办学之始即严格实行陪餐制 市综合高级中学：

市综合高级中学领导、教师与学生一起就餐。本报记者范文燕 通讯员张 培 摄

本报讯 （记者范文燕 通讯员张 培）日前，多部门共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，从4月1日开始，学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度。

实际上，惠州市综合高级中学从办学之初就开始实行校领导与值周老师陪餐制。根据陪餐制度要求，学校领导、教师与学生一起就餐，陪餐人员还负责对饭堂卫生、质量、服务水平进行评价，并主动征询就餐学生的意见建议，餐后做好记录。

据介绍，该校有4000多名学生吃住在学校，他们吃的食物是否安全、营养，是家长们共同关注的问题。作为惠州第一所高起点全寄宿的综合高中，该校校园建有高中部、初中部两个食堂，均高标准、高配置建设成了A级智慧食堂。

作为A级餐饮单位，该校在食品安全量化考核上要求严格，在食品安全管理、食品采购行为、食品加工操作、食堂硬件配置等方面都有严格的硬性指标。作为智慧食堂，学校食堂在原阳光厨房的基础上，增加了过程监管功能，通过物联设备采集信息，如工人操作不规范，就会有预警语音及时提醒工人。

“学校食堂在选材用料上很重视，都选择上乘、新鲜品料，二维码溯源、专业公司配送、严格管理操作。”该校党支部书记郑宇介绍，学校食堂大米、食用油在“粮油质量监测二维码溯源系统”下，由生产厂家直接配送到学校。大米品质必须达到二级以上，严禁使用散装食用油和标识不齐的三无食品，禁止使用成品、半成品代替肉。

不仅如此，该校食堂还在营养搭配方面格外注意，控制高油、高盐，减少油炸、腌制食品。如今学校食堂每餐提供十几道菜式，搭配自选，3元起售，丰俭由人，米饭自盛，还送例汤，努力让学子吃出家的味道。

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