窑番薯的时光

施霞

第一次听到窑番薯这个词，是在我小学一年级的时候，那时父母在广东惠阳一个偏僻的山村砖厂打工，父亲是1985年到广东的，第二年便将母亲、我和哥哥一起接了过来，在砖厂安顿下来。

我在砖厂度过了小学和中学时光。具体什么时候学会说客家话的，我已不记得了，但窑番薯这个词我一直记忆深刻，因为当时我不明白窑番薯是什么意思，我知道番薯是红薯，但窑番薯是什么？那时我常常听到本地的同学说去窑番薯，实在是令我好奇，因为我把“窑”听成了“摇”，摇番薯，是去地里挖红薯吗？后来我才知道窑蕃薯和窑鸡，都是广东的一道美食。

去红薯地里偷挖一堆红薯，然后在地头寻一空地，就地找一些大的土块，将土块像搭积木一样垒成椭圆形，地上要留一个缺口以便放入柴火，一个简易的土窑就做好了。再就近找一些枯草树枝，放入土窑里点燃，将火烧旺，直到将土窑烧得通红，然后将红薯丢进土窑里，再将土窑弄塌，让烧红的土块将红薯焐熟。三四十分钟后，将红薯从土堆里扒拉出来，剥皮，诱人的香味便溢出来，已等不及一口咬下去，这时要小心被烫着。

冬天里，父亲下工回来，天已经很黑了。炉灶前红红的火光映在我的小脸上，将我的小脸烤得红通通的，我倚在父亲的怀里，或是坐在父亲的腿上。父亲烧火，母亲炒菜。父亲常常用火钳将灶膛里一半燃烧一半冒烟的草把戳散，然后将旁边已烧尽还冒着红光的灰扒一扒，丢进去几个红薯，再将另一边的灰扒过来覆盖住红薯。一顿饭还没做完，红薯就已经烤好。父亲将红薯扒出来，用火钳夹到地上。我已迫不及待地捡起来吃，常常被烫得呲牙咧嘴。

父亲总是疼爱地说：“小心烫。”

吃烤红薯是小时候的幸福时光。那种美味，是深植在心底里的美味，那时的温暖也是一生的记忆。记得去同学家玩，同学从厨房拿了几个煮熟的芋头给我吃，是放盐煮的小芋头，粉粉的，很好吃。

后来，我离开惠阳，来到深圳工作，窑番薯的味道却永远留在了记忆中，一直温暖着我。

新闻推荐

范中杰同志简历

范中杰，男，汉族，1966年6月出生，四川西充人。1990年7月参加工作，1994年7月加入中国共产党，研究生学历，法学博士、教授。现任肇庆...