“惠民查餐厅”突击校园食堂检查对象从全市100多所学校中抽选，惠州报业传媒集团“掌中惠州”APP同步直播

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惠州日报讯 （记者张斐 通讯员刘滔）“惠民查餐厅”活动开展以来，先后抽查了网红餐厅、网络评分较低餐厅。11月15日，“惠民查餐厅”活动第三期走进家长和学生关注的学校食堂进行突击检查。惠州报业传媒集团“掌中惠州”APP网络同步直播了整个检查过程。

据了解，此次检查的惠州市技师学院是由市民代表和行业代表从全市100多所学校中抽选到的。检查人员先后对惠州市技师学院第一食堂的食品安全信息公示栏、智慧阳光食堂明厨亮灶情况、后厨原材料、冻库食品存放情况、烹饪区、备餐间、留样冰箱、餐饮具清洗消毒等环节进行逐一检查并给出整改建议。检查人员表示，从现场检查来看，惠州市技师学院第一食堂总体情况为良。

“食堂配备了两名食品安全管理员，确保在营业时间随时有食品安全管理员在岗。食品原料切配方面，对蔬菜类、肉类、水产品类不同类别的原材料用不同颜色的砧板区分管理。食品加工区的垃圾桶均有加盖密闭处理。”市市场监管局检查人员表示，该食堂也存在一些不规范的地方，主要表现在：使用了食品添加剂，但未在食品安全信息公示栏公示，食品添加剂未按要求进行专人专柜保管保存，无相关使用记录；未按要求配备明厨亮灶显示屏；食品加工区地面水渍较多；在冻库内和肉类处理区发现含人工着色剂的肉制品；冰箱无标识，部分无温度显示；烹调场所堆放有杂物；保洁柜内存放有杂物；部分干货类食品原料无标签标识；食品留样未按规范要求冷藏48小时以上。

记者了解到，在工作人员检查的同时，检验人员也在后厨对京包菜、大白菜、番茄、长豆角、红皮椒、青瓜做抽样快检，检查结果全为阴性、合格。

家长代表表示，通过参与“惠民查餐厅”透明执法活动，真真实实感受到执法人员“动真格”检查。对检查出来的问题，希望学校食堂能自查自纠，引起重视。

行业代表表示，学校是食品安全监管的特殊场所，希望学校加强常态化管理，将食品安全工作做得更好。

市市场监管局相关负责人表示，对检查出来的问题将责令相关餐厅、学校限期整改，并组织“回头看”，公布整改结果，对整改不到位的将给予相应处罚。

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