惠州积极推动“光盘行动”，营造文明就餐浓厚氛围 商家试水小份餐食 食客打包蔚然成风

日前，记者随机走访了惠州市部分餐饮店发现，从大排档到餐饮企业，从消费者到政府部门，都纷纷响应号召，厉行节约、杜绝浪费，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。

餐厅随处可见“光盘行动”“按需取量”标语

“我们在餐厅多处张贴了"不剩饭、不剩菜"提醒，在食客点餐时，服务员也会根据就餐人数，提醒消费者按需点餐，减少浪费。”8月13日，记者走访惠州市部分餐饮店发现，“光盘行动”“按需取物”“浪费可耻”等标语随处可见。在午餐和晚餐时记者看到，大多数顾客自觉按人数估算食量并点菜，打包剩菜剩饭的情况也较为常见。

当天中午，记者在市区江北一家餐饮店看到“文明用餐，避免浪费”的提示标语。“员工入职前，公司会对他们进行科学饮食搭配知识、餐桌文明知识和文明用餐礼仪培训，积极倡导文明用餐理念，引导消费者按需点餐、珍惜粮食，并为顾客提供可循环使用的打包盒。”该餐饮店主管韦先生称，近来他发现，市民的文明就餐素养显著提升。自从“光盘行动”开展以来，市民都会在吃完后要求提供打包盒，将没有吃完的食物打包带走，有的市民点菜时还会征求服务员的意见。韦先生表示，其餐饮店的食物经过合理搭配，基本上都为小分量，在就餐时服务员也会引导顾客按需点餐。

在河南岸一家火锅店内，记者在蘸料区看到“按需取量”的提示牌，服务员姚女士告诉记者，火锅店可提供小份菜、半份菜服务，引导消费者做好“光盘行动”。姚女士称，服务员会积极引导消费者按需点餐。该店的后厨对原材料也是物尽其用，尽量减少厨余垃圾。此外，该店还提供“半份菜”，让有需要的顾客选择分量少的菜，在不浪费的同时又能体验更多菜式。

记者查看外卖平台发现，外卖提供的菜式主要针对一人食和多人聚餐，大部分外卖都有“一人份”食品。记者询问商家得知，如果消费者饭量比较小，可以通过备注的方式提出要求，商家可及时调整餐食搭配，以防浪费。记者还在一家餐馆的线上点餐平台看到，系统会根据消费者所选的就餐人数，在点餐完毕后提示“亲，您点的太多了”等字样。

“先点不够再加”成市民外出就餐习惯

“服务员，我们先点这两个菜，不够再加。”近来，越来越多的市民就餐时会使用“先点，不够再加”策略。市民程女士表示，平日和朋友出去吃饭时，他们一般都会先询问服务员菜品规格，然后再点餐。“一般不会点很多，如果觉得不够再加。”程女士称，以前她也会点一大桌子的菜，但自从“光盘行动”实施以来，文明就餐观念逐渐深入人心，按需点餐便成了她的习惯。

某餐厅的服务员梁先生告诉记者，一般来餐厅吃饭的市民在点餐时都会咨询服务员，吃完后把剩菜剩饭打包带走的市民也越来越多。

“我觉得有些餐厅的服务员对菜品还不太熟悉，导致不能有效地按需点餐。”食客吴女士表示，有时消费者无法得知每道菜的分量和规格等信息，建议餐饮企业加强培训，让服务员有意识地在消费者点餐时进行引导。

惠州日报记者张荟婷

实习生肖琪

新闻推荐

网购化妆品当心买到违规产品

惠州日报讯（记者黄旭新实习生刘明哲）大亚湾区市场监督管理局日前侦破的一桩销售未经批准检验进口化妆品案被评为2019年全省...