惠城墨园村获评“广东粤菜师傅名村”全村有400多人从事厨师行业

颁奖仪式现场。 惠州日报记者汤渝杭 摄

惠州日报讯 （记者谢菁菁 通讯员余晓琳）12月19日晚，“第二届广东十大美丽乡村系列评选活动发布会”在佛山市三水区举行，惠城区横沥镇墨园村获评“广东粤菜师傅名村”，在全省十个粤菜师傅名村中占得一席。继“中国传统村落”“广东省古村落”“广东旅游名村”“广东省卫生村”之后，横沥镇墨园村再添一张重量级新名片。

墨园村这个近年来让人耳熟能详的“网红村”，以其积淀了数百年的历史文化，尤其是至今仍保存完整的古村落闻名遐迩。除了是古村落，墨园村还是个名副其实的“厨师村”，全村有400多人从事厨师行业，许多村民靠当厨师发家致富。

自去年获授惠州市粤菜（东江菜）烹饪技能人才惠城横沥培训点以来，惠城区在墨园村开展了多场烹饪技能送技下乡活动，助力该村培养粤菜（东江菜）人才。有数代人传帮带的良好基础，加上政府的大力扶持，墨园村日前参与申报“广东粤菜师傅名村”评选活动。据悉，墨园村内有上个世纪五六十年代留下来的生产队大饭堂遗址，该村计划翻修后打造一个粤菜（东江菜）师傅培训基地，不仅可为游客提供就餐场所，还能外租用作会议培训。

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