岁末猪肉零售价格“抬头”多重因素叠加推动猪肉价格上涨

冬季到，腊肉飘香。随着岁末猪肉消费高峰到来，连日来，猪肉价格成为市民关注热点。

记者走访市区多个猪肉摊位了解到，自上月以来，猪肉价格连涨。市价格监测中心监测发现，由于生猪供需存在一定缺口，饲料价格有所上涨，加上低温天气增加生猪防疫防病和运输费用等因素，近1个多月生猪价格持续上涨，猪肉零售价格也随之上涨。

走访

鸡肉跟随猪肉涨价

猪手28.8元/斤，瘦肉32.8元/斤，五花肉30.8元/斤……这是记者日前在汇绿鲜江北海伦堡店猪肉摊位看到的情况。

该店销售员介绍，自去年12月29日到今年1月5日间，批发价格每天上涨0.5元/斤。“最近猪肉价格一天一个价！”

市价格监测中心监测数据显示，自元旦假期后，惠州市猪肉零售价格呈小幅上涨态势。市民张女士说，因猪肉价格上涨不少，其他肉禽也跟着贵了起来，最近她家买菜支出就增了好几百元。

记者走访发现，受猪肉价格上涨影响，鸡禽类的价格也有所上涨，但幅度不大。“猪肉价格上涨，鸡肉价格肯定会跟着涨，这是市场规律。”在市区江北三新农贸市场经营鸡肉摊的张先生说。

后市

春节后国内生猪价格或呈下滑态势

业内人士告诉记者，受疫情影响，冷链物流整体受到影响，冻猪肉供应受限，对鲜猪肉的替代性减弱，推动鲜猪肉价格上涨。再加上到了冬季，进入传统腌制腊肉的季节，猪肉消费需求进入高峰期，在多重因素带动下，猪肉价格出现反弹。

市价格监测中心负责人分析，目前市场生猪供需仍存在一定缺口，叠加饲料价格有所上涨，以及低温天气增加生猪防疫防病和运输费用，生猪生产端受成本驱动，促使零售价格上涨。

市价格监测中心预计，后市生猪价格将在高位徘徊，短时间内猪肉零售均价或将在目前价格水平震荡盘整。

卓创资讯分析师张莉莉在接受记者采访时认为，从短期影响来看，虽然存在因年底冲量猪源体重偏小而在1月份压栏增重现象，今年1月份国内消费尚未达到春节高峰期，屠宰企业宰量或有限，对价格支撑力度不强。

张莉莉认为，需关注到的一个因素是，随着春节将至，国家储备肉或逐周连续投放，预计1月份国内生猪价格以盘整为主，下旬或有小幅下滑可能。

从长线来看，国内生猪产能逐步恢复，生猪出栏量抑或逐步增多，春节后国内生猪价格或呈现下滑态势。

惠州日报记者冯丽均 骆国红

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