烧猪、烧鹅价格与去年同期持平 清明祭祖食品走俏

烧鹅新鲜出炉，店员准备装盒交给顾客。

□文/图江门日报记者/郭永乐

清明节越来越近，不少江门人已经开始扫墓祭祖了，江门人“行山”必不可少的食品烧猪、烧鹅、烧肉等也热销起来。记者从部分酒楼食肆获悉，今年烧猪、烧鹅价格大致与往年同期持平，烧肉价格则稍降。

市民洪先生3月16日已趁周末去天子地墓园扫墓了，他告诉记者：“考虑到清明节人多，还有家族周末人比较齐，所以提前去扫墓了。祭品主要有一只烧鹅和两斤烧肉，是在墓园附近的农庄提前订好的，扫完墓后把烧鹅和烧肉拿去农庄加工，亲人们一起聚餐。”

记者从部分酒楼食肆获悉，今年烧猪价格在438—488元之间，烧鹅价格则在168—198元之间，大致与往年持平，烧肉每斤在42—50元之间，比去年稍降。

淘淘宝烧鹅庄负责人谢先生说：“我们农庄靠近天子地墓园，上周开始已经有不少客人预订了烧猪和烧鹅，3月17日单单烧鹅已经预订了20多只。烧乳猪我们的价格为438元，烧鹅为168元，价格基本和去年差不多。除了烧猪和烧鹅，我们还能提供祭祖套餐，包括烧鹅、鸡、发糕、米酒等，也比较受市民欢迎。市民购买了祭祖礼品，还可以在扫墓后到我们店里免费加工，方便市民。”

第一城渔村负责人朱先生表示：“目前，我们预定了烧猪和烧鹅各50只左右，大部分都是老客户，扫完墓可以拿过来加工然后聚餐。价钱方面，烧猪烧鹅和去年同期差不多，烧肉价格比去年稍低。”

江门美食自媒体达人“阿肥”（网名）介绍：“江门人祭祖叫"拜山"或者"行山"，按照习俗，祭品除了有烧鹅、烧猪、烧肉、鸡等，还会有其他如鸭蛋、白糖糕、烧饼、苹果、甘蔗、米酒等。摆好祭品祭拜祖先后，大家会在坟前分吃祭品，部分家族还会由老人主持分猪肉仪式，把烧猪分切给每家人一块……总之，江门人的传统祭祖仪式处处体现了家族团圆、怀念祖先的意味。”

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