赤溪镇第四届擂糖糊大赛举行 比传统技艺 展客家风情

各代表队擂好的糖糊准备接受评委打分。 擂糖糊是一项有着悠久历史的客家传统技艺。

江门日报讯（文/图记者/林育辉通讯员/赤溪宣）冬日里，暖和的阳光、柔和的海风，11月29日，台山市赤溪镇第四届擂糖糊大赛在面朝大海的鱼塘湾如约而至，精彩活动吸引了约600名群众参加。

除了擂糖糊大赛，当天的活动节目丰富多彩，有醒狮表演、“点花灯、迎糖娘”仪式、客家特色山歌舞蹈表演，还有让人垂涎三尺的客家传统美食。其中，赤溪镇11个村（居）的代表身穿客家传统服饰，手持花灯缓缓进场，简单的仪式蕴藏着厚重的文化内涵，也寓意着来年风调雨顺，尽显传统客家风情。

擂糖糊是一项有着悠久历史的客家传统技艺，因其制作过程的主要动作是不断搅动，故称“擂糖糊”。今年，赤溪擂糖糊还入选了《江门市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录》。

擂糖糊大赛中，评委根据味感、质感、观感、营养卫生、创新加分及难度等标准进行打分，渡头南湾村队、渡头村委会队、长沙棠棣花园队分别获得前三名。

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