鹤山餐饮行业逐步恢复堂食 落实防疫举措让顾客食得放心

江门日报讯（记者/谌磊）受新冠肺炎疫情影响最直接的是餐饮等服务行业。随着各行各业逐步复工复产，鹤山市餐饮行业也正在稳妥复工和恢复堂食。日前，记者来到鹤山城区多家餐饮单位了解复工复产及防疫措施落实情况。

在位于文化路的四海金品餐饮店，不少市民前来就餐。在该店门口，服务员认真做好测温工作，对每一个到店的顾客进行体温监测和登记，同时采取鞋底消毒措施。

“政府高度重视各行各业复工复产工作，这也包括我们餐饮行业。我们2月23日正式复工，都严格落实了防疫措施，包括购买体温枪、口罩、消毒液等防疫物资。”四海金品负责人黄志权说。

目前，四海金品已经开放堂食，接待顾客。黄志权表示，为落实防控举措，店内将台围间距拉开，避免顾客距离过近。对员工，每天都要进行体温检测后才能上岗，加强员工防疫知识的培训和宣传。“我们还严格把关食材品质，必须做到每天的食材新鲜、地道、安全，让顾客朋友吃得放心。”黄志权说。

随后，记者在位于前进南路的鹤山老牌餐饮品牌企业——山顶沙河粉凯旋店看到，该店门口摆着打折的宣传广告，醒目位置张贴着疫情防控指南。顾客到店后，需经过测温、扫码、登记个人信息后方可进店消费。

“我们对每位到店顾客进行体温监测，信息登记，以及扫健康码。除了按照政府要求落实防控措施之外，我们还增加了一些安全措施，包括使用蒸汽消毒机，给菜品全部加盖上桌，目的是让顾客更加放心。我们还从许多细节上做好防控，如为顾客提供安全袋用于装口罩。”山顶沙河粉负责人罗虹说。据了解，该店已实施“明厨亮灶”工程，后厨透明化、可视化，保证食材加工过程无污染。

随后，记者来到时代广场餐饮街，这里的餐饮企业也已逐步恢复了堂食。在食德阁餐厅，环境干净整洁，店内为客人准备了消毒液、洗手液；员工按照相关要求对每一位食客进行信息收集、消毒及体温记录；从后厨到前厅，所有工作人员都配备口罩、手套。

“自新冠肺炎疫情发生以来，我们餐饮行业积极响应政府号召暂停营业，如今随着复工复产稳步推进，我们也在逐步加强自身管理水平，严格按照防控措施要求推进复工营业。作为餐饮行业，我们直接面对市民群众，我们更有责任和义务来保障市民群众的健康和饮食安全。”鹤山市餐饮行业协会秘书长胡润勤说。

据了解，为推动餐饮行业稳步恢复营业，鹤山市食安办出台了《鹤山市餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》，要求餐饮经营单位加强人员管理、经营管理等各项防控措施，保障餐饮服务业复工复产员工安全及公众用餐安全。

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