江门市对食品经营企业开展专项检查 严防严控食品安全风险

检查人员在超市牛排专区检查。

江门日报讯（文/图记者/陈敏锐通讯员/黄婧）针对近日北京市新发地农产品批发市场发生聚集性新冠疫情暴露的食品安全问题，市市场监督管理局迅速对江门市农贸市场、商场、超市等重点场所食品安全开展大检查，落实好常态化疫情防控措施。据统计，6月13—15日，全市共出动检查人员1016人次，检查各类食品经营单位868家次，其中农贸市场337家次（市场内经营户4365个次），市场周边三文鱼等冻品经营户278家次，超市218家次。

记者了解到，检查组检查内容以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等生产经营者为重点，全面排查、严格监管，严防严控食品安全风险。

下一步，市场监管部门将继续加强对食品生产、食品销售、餐饮经营等领域的监督检查，推动各项防控措施落地落实，全力防漏洞补短板构筑严密防线。市场监管部门提示：食品生产企业要严格按照法律法规、标准规范等要求组织生产，确保生产经营过程持续合规，确保产品符合食品安全标准。严格禁止采购野生动物和不明来源的活体动物或动物源性食品原料进行生产加工，严禁食品生产过程中掺杂、掺假，以假充真，以次充好等违法行为，食品经营企业要严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。市场管理方要提高洗消频次，严格落实1110制度（一天一清洗消毒、一周一大扫除、一月一休市、当日零存栏）。

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