节约粮食成新“食尚” 坚决杜绝“舌尖上的浪费”

江门日报讯（记者/朱磊磊）“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”厉行节约，是中华民族的传统美德。近日，记者走访了江门市几家餐饮企业，发现为推行节约粮食，不少餐饮单位推出了小份菜，并在餐桌上贴出“节约粮食”的指示牌。

杜绝浪费蔚然成风

近日，市民封倩波和朋友一起来到汇悦大融城一家中餐厅吃饭时，服务员提醒她，店里菜品量都比较大，为避免浪费，她们4个人点3个菜可能就够了。封倩波感叹：“饭店主动提醒少点菜，真是新鲜事。”

为了营造勤俭节约的氛围，江门市餐饮单位从点滴出发，在为顾客提供美味可口餐饮的同时，引导顾客文明消费，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。此外，在为有需要的顾客及时提供免费打包盒的同时，宣传厉行节约，将杜绝浪费贯彻到餐饮服务的每一个环节，让“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

为共同制止餐饮浪费行为，不少餐饮单位响应号召，精心制作宣传物料并置于店面醒目位置，旨在营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

走进金凯悦国际宴会厅，在墙上随处可见张贴有“厉行节约反对浪费”等内容的宣传标语。前来就餐的市民表示，入座时，餐桌上色彩鲜明的立牌立即吸引了他们的注意力。立牌背面是一封倡议书，鼓励大家按需点餐，将剩余餐食打包带走，起到了很好的提醒作用。

小份菜品受热捧

此外，记者走访多家餐厅发现，不少餐馆开始推出“小份菜”“半份菜”等。“以前一份白切鸡是五六人的量，现在开始做小份，以减少浪费。另外，我们服务员也会主动提醒顾客按需点菜、剩菜打包，后续可能会考虑推行对打包菜品的顾客实行积分奖励政策，积分后续可以用来兑换新菜品。”一家粤菜馆主厨曹师傅介绍说。

以小份菜式消费的还有串串香店。晚饭时间，地王广场旁的一间串串店内坐满了人，不少食客正在挑选自己心仪的串串。“相比火锅，吃串串不用拘泥于人数、形式，一个人也可以吃，菜品自选，量自己把控，不会存在浪费和尴尬的情况。”市民李恒告诉记者。

“我们一般都会劝导顾客多次拿取，每次少量，这样吃的种类也多，浪费也少。”店内工作人员说。

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