一颗青梅从“小零食”做成大产业

南方农村报记者陈振兴

采摘、清洗、腌制、日晒、分级、去杂质、去核、调味、过滤、糖渍、晾晒、自动称重、X光合格检验、捆包出货……14道严谨生产工序是普宁市高埔镇众多青梅加工企业的“秘密武器”。这套“秘密武器”让潮汕地区的腌制类食品从“土特产”转型成为“高大上”的高端梅制品,格外引人注目。

在普宁市高埔镇,大大小小的青梅加工企业共有52家。这里的青梅制品畅销日本等十多个国家和地区,年出口创汇5000多万美元。在2018年中国果品区域公用品牌价值评估中,“普宁青梅”品牌价值为17.10亿元。

日本是全世界人均消费青梅最多的国家。制出可直接进入日本超市的青梅成品,提高产品附加值和国外市场占有率,是高埔镇所有梅企的不懈追求。

“镇上70%青梅都出口到日本。”走在漫山遍野的“梅林”,普宁市水果蔬菜局局长陈洪民说,当地主要青梅出口企业均购置设备强化加工环节,如购置产品检验设备X光异物检测机、用去核梅饼压片机代替人工压片。

一箱箱低盐低糖、香甜可口的青梅凉果,被运出了广东殿羽田食品有限公司(以下简称“殿羽田”)加工厂,董事长温志坚说,公司将生产技术研发和创新放在战略性重要位置,每年拨出销售收入的5%以上用于研发。眼下,殿羽田正在积极筹备建立青梅精加工工程技术研发中心。

当前,高埔镇正通过“科研院所+公司+基地+农户(合作社)”的产学研模式,延伸青梅产业链条,提高产品附加值,发展青梅精深加工和综合开发利用,逐步形成青梅种植和产品精深加工相协调的现代产业体系。

除传统青梅产品外,加工企业精心研究开发新生代产品,结合发展需要,研究开发迎合市场需求的精深加工药用或保健品等系列产品,多元化开发青梅产品,“力争到2019年青梅产品加工能力达到1万吨以上,2020年达到2万吨。”高埔镇副镇长温玉光表示。

高埔镇把“传承梅花精神、弘扬青梅文化”作为使命,开发青梅旅游基地,推动青梅产业转型,以青梅文化带动产业。2018年普宁市梅花文化旅游节期间,全市休闲农业和乡村旅游共接待游客300多万人次,比上一年增长14%以上,营业收入同比增长16%以上。

高埔镇为促进农业与乡村旅游融合设立了明确的目标:建设青梅基地生态旅游区,每年新增接待游客10万人次以上,同时吸纳农村剩余劳动力1000人以上。

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