茂名市推进“粤菜师傅”工程助力脱贫攻坚乡村振兴 今年拟新建10个县乡级培训基地

茂名市大力推进“粤菜师傅”工程。

茂名晚报记者岑稳摄

茂名晚报讯记者柯泽彪通讯员江玄茂名晚报记者从昨日召开的茂名市“粤菜师傅”工程工作推进会上了解到，今年全市将完成2个省级培训基地和2个大师工作室建设，建设完善20个市级培训基地和10个县乡级培训基地，培训粤菜师傅3600人，其中精准扶贫对象600人，带动1万人就业创业。

拟新建10个县乡级培训基地

茂名作为农业大市，以“粤菜师傅”工程为抓手，助力乡村振兴和精准扶贫具有重要的现实意义。茂名市要求，各地要完善培训基地建设，推动培训和就业服务下沉乡镇农村基层，针对有意愿的农民和建档立卡贫困户，大规模开展初、中级技能培训。要健全补贴机制，按照省的要求，落实劳动力技能晋升培训补贴政策，积极挖掘本地特色菜资源和专项职业能力考核认定，及时将具有地方特色的“粤菜师傅”培训项目纳入其中，将参加培训的各类劳动者纳入培训补贴范围。各技工院校和餐饮企业要深化校企合作，大规模开展粤菜技能提升培训，加强院校场地、设施设备、师资配置，加强专业建设，打造涵盖预备技师、高级工、中级工层次的“粤菜师傅”培养体系，扩大粤菜烹饪专业招生规模，积极参与各类技能竞赛。各地和各技工院校要按照省际扶贫协作任务，将“粤菜师傅”工程导入省级扶贫协作，结合帮扶地区培训实际情况，对建档立卡贫困户开展精准培训和就业服务。

据了解，今年茂名市将完成2个省级培训基地和2个大师工作室建设，建设完善20个市级培训基地和10个县乡级培训基地，培训粤菜师傅3600人，其中精准扶贫对象600人。

带动1万人就业创业

促进广大城乡劳动者技能就业、技能致富是实施“粤菜师傅”工程的出发点和落脚点。茂名市要求，各地各部门要开展培训就业全程服务，完成实现带动1万人就业创业的目标。

积极落实优惠扶持政策。支持粤菜师傅开办农家乐、小餐馆或外出创业发展，给予各项创业补贴、创业担保贷款及贴息等。对离校未就业高校毕业生、退役军人、贫困人员等群体，依托“粤菜师傅”创业项目开展就业见习、实习实训等，给予就业补助。鼓励支持各类创业孵化基地为“粤菜师傅”提供专业孵化服务，落实孵化奖补政策。

加强就业创业服务。搭建“粤菜师傅”供需对接平台，创立“粤菜师傅”就业扶贫基地、就业创业一条街、孵化店、实训店、精准扶贫就业创业店，按规定落实扶持政策，吸引建档立卡贫困劳动力就业，打造一批就业创业典型。各地也要开发建设县级“粤菜师傅”工程一条街和孵化店、实训店、就业创业店，形成市县乡联动机制。

建“粤菜师傅”工程就业创业一条街

茂名依山傍海、资源丰富，有各类丰富新鲜食材，有驰名省内外的特色饮食文化，有丰富的旅游资源。茂名市要求，要打造一批优质食材基地，挖掘特色美食，建设乡村美食旅游景点和精品线路，挖掘传统粤菜饮食文化，实施“粤菜师傅+”行动计划。近三年的目标是建设一批优质食材基地、80个乡村粤菜特色美食点、10条乡村旅游美食精品线路，将茂名传统饮食文化进行系统挖掘和整合。

建设粤菜优质食材基地。利用现有的农产品生产示范基地，形成种植、养殖、产品销售、旅游等一系列产业链条。促进扶贫地区优质食材、农产品通过粤西农批等市场进入珠三角地区，促进农民增收致富。

打造美食旅游线路。茂名市拟建立“粤菜师傅”工程就业创业一条街，汇聚特色菜品，提升菜品质量和食品安全，作为就业创业的载体。以就业创业一条街为起点，打造到电白、信宜、高州、化州等地的美食旅游线路。

突出地域特色优势，打造典型事例。各地要积极挖掘特色菜品，打造特色饮食文化，发挥本地特色菜底蕴，发挥“厨师村”、“点心村”基础和优势，发挥典型示范带动效应，引导扶持村民就业创业，走上脱贫致富的奔康之路。

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