信宜成功举办33期“粤菜师傅”培训班 强力助推乡村振兴和精准脱贫

通讯员王锦鹏

本报讯信宜市在“不忘初心、牢记使命”主题教育中，把“粤菜师傅”工程作为重要民生事项之一，学做结合，查改一体，切实做到为民服务解难题。截至10月，信宜市成功举办了33期“粤菜师傅”培训班，培训学员2109人，同时，打造“全域旅游”乡村美食线路，带动5000多人就业，强力助推乡村振兴和精准脱贫。

吹响“主题教育+粤菜师傅”号角

信宜市立足为人民服务宗旨，守初心、担使命，找差距、抓落实，优化资源、落实人力物力，使“粤菜师傅”工程在主题教育期间取得明显成效。其中，信宜市人社局作为“粤菜师傅”工程牵头实施单位，有力地推动了该工程向纵深发展。

把推动“粤菜师傅”工程更上台阶与主题教育有机结合。信宜市人社局对照党章党规、对照初心使命，对照上级部门对实施“粤菜师傅”工程的要求，对照乡村振兴、精准脱贫等工作标准，检视自身差距，立足信宜实际，明确将“粤菜师傅”工程扩规模、树品牌、提质量作为今年工作的重点。

组织党员干部积极投身“粤菜师傅”工程。该局党组以主题教育为契机，号召党员干部在“粤菜师傅”工程中发挥先锋模范作用。如该局“粤菜师傅”招生办主任、党员李煜燊为了做好招生工作，克服晕车困难，带领工作人员长时间深入平塘、新宝、思贺等边远乡镇，进村入户做好宣传发动工作，得到群众好评。

打通“党建+粤菜师傅”最后一公里

信宜市各级党组织发挥战斗堡垒和党员先锋模范作用，在联系贫困户接受培训、协调指导就业创业、帮助推广特色粤菜等方面做了大量工作，有效打通“服务群众、产业发展”最后一公里，让“粤菜师傅”成为接地气、有效用的民生项目。

建设培训基地。信宜先后筹集200多万资金建设“粤菜师傅”培训基地二期工程，并在北界镇、怀乡镇、平塘镇等地开设分教点，切实解决培训场地不足问题。同时，开展送教下乡、送教到广西忻城等活动，精准培训贫困户。截至10月，开展粤桂扶贫培训班5期，培训贫困户248人；开展送教下乡培训班5期，培训学员224人。

成立研发中心。信宜成立了“粤菜师傅”菜品研发中心，由资深厨师组成研发团队，结合信宜特色农产品，定期开发特色菜并制定相关菜式的标准，既作为培训的重要内容，也将信宜特色菜推向茂名、省和全国。

发挥示范作用。信宜通过举办“粤菜师傅”同台献艺活动，评选一镇一特色菜和十佳乡村“粤菜师傅”，发挥示范引领作用，带头讲好粤菜师傅的故事，带动更多的年轻人加入粤菜师傅队伍，掌握技艺，实现创业就业。念好“产业+粤菜师傅”致富经

信宜市强化党建引领，以“产业+粤菜师傅”模式聚焦长远发展，通过“粤菜师傅+食材供应链”“培训+菜式研发”模式，推动农餐对接、产供销一体化发展。

目前，信宜市“粤菜师傅”工程与有关产业发展深度融合，取得了良好成效，例如把实施“粤菜师傅”工程与三华李产业结合，将三华李产业链延长，研发“粤菜三华李系列”菜式，如“三华李炒大肠”“甜蜜李蹄”“飘香李鸭”“三华李鱼”等，让三华李与本地农家养殖的猪、鸡、鸭等特色农产品搭配，擦出美食火花，得到食客的高度肯定；又如贵子镇借助“粤菜师傅”获奖菜品“贵子酿苦瓜”的影响力，在该镇函口村发展贵子苦瓜生态种植基地，有300多户群众参与，占地2000多亩，亩产数千公斤，每户可实现单项目年纯收入1-2万元，使贵子苦瓜成为名副其实的“致富瓜”。

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