“霜冻芥菜赛腊肉” 信宜钱排大芥菜因冷而“热”成时令“抢手菜”

菜农与游客采摘大芥菜. 通讯员陈子楷摄

记者尹兆平通讯员陈子楷

本报讯受近期多轮冷空气影响后，信宜市钱排镇的大芥菜因冷而“热”，成为当季物美价廉的时令蔬菜，广受城乡居民青睐，目前进入了产销旺季。

“由于秋冬季长时间的干旱加上近期持续的低温天气，今年的大芥菜味道特别好，炒油菜特别甜脆爽滑，大芥菜炒牛肉更是味道一流。”据当地居民介绍，当地的大芥菜虽然上市已有了一段时间，但真正能吃出其风味的也就在这段低温寒冷的日子过后，“真的是"霜冻芥菜赛腊肉"啊！”。

信宜钱排镇，因饮誉“中国三华李第一镇”而广为人知。当地除了盛产岭南佳果“银妃”三华李，大芥菜可是另一名优特产。大芥菜是当地的传统种植作物。当地三华李形成专业化生产后，普遍农户还利用房前屋后的零星边角地保持大芥菜的种植。近年又由于大芥菜名声上扬，许多农户还新辟蹊径，利用三华李树冬季落叶休眠的时机在果树下附种大芥菜，全镇每年大芥菜的种植面积达到五、六千亩，产量不小。

大芥菜浅种易管，生产周期短、产量高。钱排大芥菜的种植期前后约5个月，每年10月份秧苗下地，三、四十天后进入采摘期，开春后棵收结季。钱排大芥菜品质名优，原因主要有二，一是境内气候高凉，生态优良，冬季昼夜温差大，寒冬常有霜冻；二是种植主要施用农家肥。

近年来，钱排因“李”而名，“春赏花、夏品果”成为了地方品牌旅游，而钱排大芥菜的盛产期恰逢当地赏花旅游旺季，因而销售甚旺，与三华李声名同振。在各方面有利因素的作用下，近年钱排大芥菜的品牌效应也愈发明显，产品也由乡村批量走向城市，效益不断提升。近年来，当地涌现出了一批既是果农又是菜农的“双职农民”，年种菜增收数千元甚至过万元。

据了解，目前当地大芥菜的市场售价为每市斤2至3元，与往年售价持平。

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