美味羊血饭

■黎贵

天气骤冷，突患重感，一直蜗居家中，久医未愈，精神恍惚，面色苍白，食欲全无，家人很是担心。

一日，朋友来访，见我此状，便说，“走，带你去友情东山羊庄吃碗羊血饭，喝碗羊肉汤，再吃几块羊排，看是否可以帮到你。”

拗不过朋友的好意和家人的劝说，加上长时间蜗在家里也觉得挺闷的。出去吸下新鲜空气未尝不是好事，或许有利于病情好转，加快康复呢!这么一想，便上了朋友的轿车。

从化州城区到羊庄只有15分钟车程。下车，发现羊庄生意火爆，店前近千平方的空地停满了车，进入店内，发现大厅和包厢都坐满了人。幸好朋友中午就订了房间，要不就只有等的份儿了。

许是好奇心使然，趁还未上菜之隙，我仔细观察了一下：羊庄宽敞明亮，装修典雅，有大厅有包厢，环境干净卫生。看得出，老板的经营理念很先进。

如果不是朋友介绍，我绝想不到羊庄陈老板居然是位三十零岁的年轻仔。真是后生可畏啊!通过闲聊，我对该店有了大体了解。

陈老板是位退伍军人，耿直豪爽，重情重义。当兵期间，学得做羊肉的好手艺，转业后，又结交了许多真诚的朋友。为纪念当兵的岁月和真挚的友情，他便将店名起为“友情东山羊庄。”

陈老板说，羊庄的羊、猪、鸡等主要食材都是自家饲养的，绝对原生态，肉质鲜嫩爽口，主打羊肉、羊血饭、生炆羊排羊腩、隔水蒸鸡、香茅猪爽肉等特色菜。

得知我感冒，陈老板便隆重推荐羊血饭和涮羊肉火锅。他说，羊肉性热补阳补气，吃羊肉不仅可以促进血液循环，增加人体热量，还能增加消化酶，帮助胃消化，对于治疗一些虚寒病症很有裨益。

闲谈间，各种菜式陆续上台了。我仔细观察那盘羊血饭，颜色金黄略带点红色，饭粒相当松软，有细碎的辣肠、香菜、生蒜粒点缀其中，黄红绿交错，给人一种很美的视觉享受。我迫不及待盛了一碗，放入口中，最先感受到的是米饭的松软清香，口感温润，接着是辣肠的香味。我沉浸在美妙的滋味中，心里感叹这羊血饭是我吃过的最美味的饭！我一口气吃了三碗。朋友在一旁眼睛睁得圆圆的，嘴巴张成了Ｏ状。

三碗羊血饭下肚，我一改颓态，精神逐渐饱满，紧接着我又来了碗羊肉汤。羊肉汤是滋补汤类之首。该羊庄的羊肉汤配有马蹄子、玉米、粟米、黄豆、红枣、甘蔗、杞子、胡椒、生姜等佐料，汤色乳白，味道鲜而不膻，清香诱人。喝一口，半天还有余香。我连喝三碗，身上出了细细的汗，五脏六腑有说不出的舒服，感冒已好大半。把羊肉从铁锅里捞出来，蘸上蘸料，咬一口，闭上眼睛，细品羊肉的香嫩，脑海中浮现的是北方大草原风吹草低见牛羊的景象。这种感觉很美，很美。

至于该羊庄的生炆羊排羊腩，味道就更好了。可惜已经吃得太多，以致肚子没有多余的空间安放这美食。即使这样，我还是夹了一块，在肥瘦相间处咬一口，嚼劲十足，满嘴香气，真是快乐过神仙啊!

从羊庄回来，想不到经常失眠的我居然一觉睡到天亮。第二天起来，重感冒居然好了呢！

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