相似的民俗人文，口味相近的美食小吃，同属闽南语系的语言，熟悉的气候地理…… 台南，汕头的“孪生姐妹”

神明巡游

“全台首学”台南孔庙

□ 郭松芃 文/图

台湾有句谚语：“一府二鹿三艋舺。”描述的是清朝时台湾三大港市的盛况，也反映了台湾由南至北的开垦史。其中“一府”指的就是台南府。“府城”台南是台湾最早发展的中心，有悠久的历史、传统的文化、浓烈的宗教气氛和任时光流逝而从未改变的古早味美食……这些都深深吸引着人们来这里品尝独特的美食小吃，欣赏颇具地方特色的人文景观和历史遗迹，我也慕名而来。

第一次到台南，我就有种似曾相识的感觉，仿佛置身于自己的家乡汕头。

刚到台南，凑巧就碰到浩浩荡荡的神明巡游队伍，一时间，我都弄不清楚这到底是台南还是汕头，那规模阵势完全就是汕头人所熟悉的“营老爷”。但这里的庙宇比汕头多得多，几乎每隔一公里就会出现一个或大或小的庙宇，其中大部分庙宇从明朝保留至今。台南人对神明十分敬重，因此这里的庙宇大多香火鼎盛，每天香客络绎不绝，有的祈求一段美好姻缘，有的希望家庭幸福和睦，有的期盼事业有成，甚至有的还拿着自己的准考证祈求高中……在众多寺庙中，香火最旺的要数建于明朝的台南孔庙。这座孔庙可是全台第一座孔子庙，也是最早的文庙，号称“全台首学”，它建筑庄严宏伟，气氛肃穆，红色围墙代表着崇敬高贵。除了众多庙宇之外，台南还有各式各样的民俗活动，而这些民俗活动简直就是我们汕头民俗活动的翻版，加之那同属闽南语系的语言，更加深了我对它的亲切感。没错，台南真的跟汕头太相似了！

漫步在台南的大街小巷，我们不仅可以驻足参观众多庙宇景观和历史遗迹，还可到美食摊享受各式各样的美食小吃，台南是台湾美食小吃汇集地，几十年如一日低调地做着属于自己的味道，那是经过时光淘洗的经典台湾味道。在台南市区，老字号美食俯拾即是，从街头吃到巷尾，肉粽、猪脚饭、春卷、豆花……品种何其多，令我目不暇接，真像走进一座大型美食博物馆。走进一家家美食小吃店，不断刷新我对台湾美食小吃的定义，而更让我惊讶的是，这些琳琅满目的小吃，不仅色香味和汕头的相差无几，且连叫法都几乎一致。许多不知名的古早味美食小吃店就隐藏在曲折的街巷深处，等待细心的你我去发现。

此外，台南与我们汕头一样，是一座气候宜人的海滨城市，这里有着很多风景优美的湿地，四面八方过冬的候鸟喜欢来此云集。我们驻足海边，看着潮起潮落，听着阵阵涛声，飘然忘忧，仿佛置身家乡汕头。

台南，汕头的孪生姐妹！

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