潮菜大师肖文清喜获殊荣 春华秋实六十载 技艺传承结硕果

日前，“春华秋实六十载”肖文清大师从业60周年庆典活动暨授徒仪式在君华海逸酒店隆重举行。

活动上，中国烹饪协会冯恩援副会长为肖文清颁发了“改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物”奖；中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城先生为肖文清颁发“改革开放40年广东餐饮行业功勋人物”奖。同时，肖文清正式收纳黄金湖先生为新弟子，并在现场举行了庄严的授徒仪式。随后，肖文清等人还为新时代潮菜研究院举行揭牌仪式。

今年，正好是肖文清从业60周年的时间。六十载春秋，一甲子历程！在庆典活动上，他分享了自己精彩的“潮菜人生”，从汕头大厦到汕头市饮食服务总公司，再到创办“潮菜厨师之家”……他从一名16岁的学徒工成长为业务骨干、领导班子成员和汕头餐饮行业的领军者，60年如一日坚守潮菜事业，并为了潮菜事业的传承发展，著书编教材，苦心孤旨、无私奉献培养新一代，桃李满天下。肖文清是中国烹饪协会首批注册元老级中国烹饪大师，身兼广东烹饪协会副会长、广东餐饮服务行业协会荣誉会长、广东省粤菜产业发展促进会常务副会长、广东烹协潮菜专业委会员理事长等多职，他不仅是潮菜文化与时俱进的见证者，也是烹饪技艺推陈出新的推动者。他说：“我将一如既往推动潮菜烹饪技艺的保护和传承，让古老潮菜在新时代焕发出更加耀眼的光芒。”肖文清可贵的品格和对潮菜事业的使命感责任心令人敬服，赢得了现场如雷的掌声。

来自全国各地的国家级、省级协会及地方兄弟协会的领导和嘉宾，潮菜业界人士及亲朋好友欢聚一堂，共同庆贺。据悉，本次活动由广东烹饪协会潮菜专业委员会主办，广东金源香餐饮管理有限公司协办。

本报记者 陈珊娜

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