消除隐患确保食品安全 潮南食药监局约谈63家企业

本报讯 （记者周敏）为进一步落实食品生产经营单位主体责任，规范食品生产经营行为，确保群众饮食安全，近日，潮南区食药监局集体约谈辖区63家婴幼儿配方乳粉及谷类辅助食品、米面和淀粉制品、现场制售生产经营单位，通报了当前该区食品安全形势以及近期潮南区食药监局在开展食品生产经营单位检查中发现的存在问题，并向参加约谈会的人员宣传解读了《食品安全法》的有关法律条款。

约谈会强调，食品生产经营企业要以对社会和消费者生命安全高度负责的态度，严守法律、道德底线，不经营问题婴幼儿乳粉和谷类辅助食品，不生产经营有非法添加的问题米面及制品、淀粉及制品，现场制售速冻食品的要保证食品解冻到位、制作熟透，切实履行好企业的食品安全主体责任，及时消除风险隐患，确保食品安全。

潮南区食药监局要求，食品生产经营企业要强化食品安全法律法规学习培训，增强法律意识，提升单位管理人员及从业人员风险意识，做到依法生产经营。要严守法律底线，抓住食品生产、经营关键控制环节，严格按照工艺流程、经营操作规范从事食品生产经营活动，杜绝不合格食品流入市场。要严把进货查验关、过程控制关，落实进货查验记录、索证索票等食品安全管理制度，严禁采购不符合食品安全标准的原辅料、食品相关产品和食品，保障来源合法。要完善生产经营设施设备的配备维护，规范原辅料、食品的摆放储存。要规范食品添加剂的购进使用管理，严禁非法添加和滥用食品添加剂，特别是在米面制品操作加工过程中非法添加苯甲酸、硼砂等违禁物质。

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