牛蛙三个月暴跌超10元/斤

今年虽然多地禁养牛蛙,但是新增的牛蛙养殖面积更多。南方农村报记者陈宏霖

“现在4-8两的牛蛙塘头价5.5元/斤左右,近期价格算是稳定了。”12月25日,福建大北农水产科技有限公司区域经理林顺量告诉南方农村报记者,而在今年9月初牛蛙塘头价曾高达16元/斤,此后开始快速下滑,到11月份1斤只有4元多,到12月行情稍有回暖,但是即便是5.5元/斤的价格,养户依然没钱赚,有资金实力的养户选择惜售观望。

据了解,牛蛙价格暴跌主要是因为今年中批蛙存塘量大,加上养殖户年底饲料回款压力大,集中出蛙导致价格下滑。另一方面,今年潮汕、福建等传统的牛蛙养殖区被大面积禁养殖,而终端消费市场却十分火爆,因此众多养殖户觉得今年是最有机会的一年,导致今年新增的牛蛙养殖量也很多,后市行情并非一片向好,而目前的价格暴跌也许只是一个开始。

“今年华中地区牛蛙养殖场拆了近1.4万亩,新增估计有2万多亩,现在总共有5-6万亩牛蛙。”据天门粤海饲料有限公司华中蛙料销售总监钟莎莎估计,福建漳州、厦门、广东(除澄海区)等地全面禁养之后,引发牛蛙价格暴涨,9月份初最高达到16元/斤,部分地区甚至有17-18元/斤,高价强烈刺激着众多养殖户的神经,由此引发新一轮养殖热潮,老养殖户转移到外地扩大规模重新开始养殖,其中不乏新手散户,一些原先做牛蛙流通、饲料销售等业务人也加入了牛蛙养殖行列。据了解,今年广西、湖南等地的牛蛙新增面积较多。

“每年12月到次年1月份出蛙量最多,达到3万吨/月,其他时间流通量也不少。”林顺量粗略统计,今年全国牛蛙产量约40万吨,同比去年增加10万吨。目前本地市场消费量较少,基本还是由流通商集中收蛙,再销售到上海等牛蛙餐饮市场火爆地区。因此,牛蛙的价格在各地相对比较统一。

“春节前估计变化不大,春节后可能还会降。”有业内人士预测,目前的流通量与去年同期基本持平,但是同期牛蛙存塘量比去年多30%,根据往年的价格预测,年后还会掉价。同时,也有人认为,在饲料回款压力解除后,元旦后或有涨价的可能。

而在苗种方面,目前蝌蚪价格为两分一尾,供应较为紧缺,有人认为此价格偏高,往年正常苗价在5厘-1分钱左右。不过,在某种程度上,从高苗价也可以看出这两年养殖户的养蛙热情。据了解,今年苗价上涨,主要是因为产苗量占全国60%的漳州东山县,因禁养导致苗供应受到影响,虽然今年广东的育苗量有所增多,但总体来看苗供应还是不足。

近几年,由于餐饮市场火爆,引发一波又一波的牛蛙养殖热潮,由此也导致了牛蛙行情如过山车般暴涨暴跌,养殖牛蛙就像炒股,似乎只要找准机会就能成暴发户。然而,养蛙想要赚钱,最终靠的是对养蛙技术以及行情的把握,而这些都需要长期的积累,因此短期的投机行为或者从众跟风的人赚钱概率很低。就像今年8-9月份牛蛙价格很高,同时也是病害最严重的阶段,技术差的人扛不过清明、白露这两道坎,真正能够稳定赚钱的还是深耕牛蛙市场、技术过硬的养殖户。

今年属于牛蛙禁养风潮最严峻的一年,而这也正是众多养殖户觉得最有机会的一年,然而养殖热潮之后是否会重蹈覆辙,如2015年一样带来新一轮价格低迷?

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