食糜饭·食爸兄· 食支嘴·食工资·食大风

□ 林伦伦

“食”字在潮汕方言词汇系统中，是个十分活跃、词频很高、构词能力很强、义项十分复杂的词。这里只谈谈“食”字做动词用的常用义项及其相关的短语和熟语。

“食”字作为最常用的动词基本义项就是吃，如“食饭”“食糜”等。“吃（喫）”字晚出，唐季之前凡吃吃喝喝的动词均用“食”。《诗·魏风·硕鼠》唱道：“硕鼠硕鼠，无食我黍。”《尚书·无逸》：“自朝至于日中昃，不遑暇食。”这都是吃的意思。

饮酒，叫“食酒”，这个“食”就是喝、饮的意思。《汉书·于定国传》：“定国食酒至数石不乱。”唐·柳宗元《序饮》：“余病痞。不能食酒，至是醉焉。”《古今韵会举要·职韵》：“饮尽为食。”《正字通·食部》：“饮酒亦曰食。”

喝茶叫“食茶”，也是喝、饮的意思。宋·苏轼《遗爱亭记》：“撷亭下之茶，烹而食之。”《宋史·食货志下六》：“诸路监司、州郡公使食茶禁私买，听依商旅买引。”

吸烟，叫“食薰”，“食”就是抽、吸的意思。“食鸦片”“食白药”（吸毒）等也是。

服药，叫“食药”，包括吸食（药水）、吞食药丸、药片等等。由这个词义引申指通过“食用”而达到的效果，如“食补”（进补）、“食降血压”“食感冒”（服用该药而治感冒）“食咳嗽”等。但“食药”还有一个特殊的意思，就是“服毒”。如说：“伊个是食药死个，不是吊颔死（他是服毒自杀的，不是上吊死的）。”

吃、食用是实实在在的动词义项，逐步虚化而有了新的比较抽象的义项。

消耗，像被吃掉一样，如说“只块园食水过大，孬种菜（这块地消耗水很厉害，不好种菜）。”

靠着……吃饭，赖以为生。如说“食工资”“食社保”，古汉语有相似用法，如《国语·晋语四》：“公食贡，大夫食邑，士食田，庶人食力。”

兜着，挂着，如说“大船食大风”，意思是船大桅高风帆也高而大，兜风受力也就大。比喻公司或者单位大，容易引人瞩目、压力也大。

车船等偏向某一方，也叫“食”，如“食磨”（靠边些）、“食对东畔（向东边靠）”。

再引申是信，信仰，如“食教”，即是信教。

“食”后面常加形容词，表示“食”的方法或效果。如：

食甜，婚嫁之类送糖果给亲朋好友近邻，分享幸福甜蜜；但如果是丧礼白事，则有排除污秽、晦气的意思。

食生，食熟，是生吃、熟吃的意思；

食好，食沤（ao3），是吃得好和吃得不好的意思；

食赢，食输，是比……好吃、比……还不好吃的意思。

“食”后面也加名词，一是指“食”的内容和作用，如食食点心/食顿囝、食大顿/食正顿、食夜糜；一是指服药后可治某种病，如上面的“食感冒”“食咳嗽”；有两个疾病名称比较特殊，后面加的也是名词词素，一是“食痘”，也作“食豆”，指出痘；一是“食糜”，指出麻疹；一是指“食”的规则和方式，如“食伙头”，指老人分时间段在子女家一家吃过一家。

其他的成语和俗语还有：

力食惰作，指好吃而懒惰；食便（bing7）使现，指吃别人、花别人的，抬手就来；食肥跳危（guin5,高），指得陇望蜀；食大眢（ngh8，睡）阔，指生活状况优裕，也指在家里得宠；食咸拍俏（ciao3），指霸道，喜欢欺负别人；食桌起祠堂，比喻事情没有未雨绸缪，临急抱佛脚；食老变后生，指返老还童；食蛴（cih8，梭子蟹）试身份，指蛴太新鲜，容易吃坏肚子；食六藠（gio6/giê6）吐蒜，指吃不了兜着走，出来混总是要还的；食斋补积（zêg4）恶，干缺德事太多的人总是要假惺惺地做点好事，想以此抵去积攒下来的罪过；食鱼食肉（bhah4）着菜佮（gah4），这是饮食荤素调节的好方法，鱼、肉、蔬菜兼而有之；食在面，穿在身，意思是营养好了脸上放光，衣服漂亮了身上光鲜；食人酒肉赠人福，通常指吃了人家的嘴短，有人还编了明朝大书法家吴殿邦中了人家的圈套而帮人写“福”字的故事；会食会呾分双份，能说会道的人往往能得到更多的实惠；“食爸（bê6）兄，趁私家（平时吃父母的，赚了钱却是自己的。私家，读sai1 kia1）。”“食爸兄”的意思类似现在的“啃老”。如此等等，不一而足。

还有一些歇后语，也很生动有趣。如：

老猪母相撬/咬——食支嘴，指靠嘴巴互相撕咬，比喻指人靠嘴巴说话，不实干。也作“三斤猪头——食支嘴”，这个“食”是真的吃，几斤的猪头，就是猪嘴唇好吃，也是同样的比喻义。

老妈宫粽球——食定正知。汕头市老妈宫（天后宫）旁边小吃店的粽子好吃，但要亲自去尝尝才知道。比喻事情要自己经过的，才知道好歹底细。

老人食猪脚——试味，老人家没牙齿，啃不了猪蹄子，只是试试味道而已，比喻浅尝辄止。

食饱饭买包——有来无歇，比喻事情不重要，可有可无。

沙蜢（mên1）咬尾——食家己，蜻蜓咬自个儿的尾巴，吃自己的。

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