鮀城音乐餐吧走俏，成为市民休闲好去处 当美食邂逅音乐

本报记者吴湘红 文/摄

中国的饮食文化博大精深，中国人对饮食向来抱持着“民以食为天”的态度，世间万物，惟美食不可辜负。孔子曾在《礼记》中提到“饮食、男女，人之大欲存焉”，说明了饮食与繁衍子孙后代都是人生大事。而中国菜素以色泽艳丽、摆盘精致著称，对于中国人来说，美食不仅能满足口腹之欲，也能饱眼福，赏心悦目的美食更能勾起食欲，所谓色香味俱全。此时，若有美妙的歌声或悠扬的乐曲相伴，那无疑更是一场视觉、味觉和听觉的盛宴了。

音乐类综艺盛行

音乐餐厅受青睐

近年来，随着《我是歌手》《中国好声音》等音乐类综艺节目的盛行，大众对音乐氛围也渐趋追捧。音乐餐厅恰逢其时地运用大众对音乐的喜爱，用音乐建立起与顾客的情感连接，

在汕头，这一两年来音乐餐吧日渐走俏，较受欢迎的有胡桃里音乐酒馆、籣朝音乐餐吧、柏林堡音乐餐吧、赤道音乐烤吧和柏龙音乐餐吧等。优雅、时尚、有情调、有氛围成了它们吸引客人的优势。这些音乐餐吧的装修设计十分有特色，绿植环绕，花团锦簇，有几分怀旧和复古，亦不乏现代与文艺；有简约的金属质感，亦不乏温暖的森系风。这些音乐餐吧打造的不仅仅是一个饮食场所，更是一个整合了音乐、美食、美酒等元素的多元空间，这里将餐吧、下午茶、宵夜和酒吧融合得恰到其分。晚上9点之前是惬意浪漫的进餐休闲时间，9点之后便是嗨翻的酒吧时光。音乐餐吧都有驻唱歌手，年轻的帅哥居多，偶尔也有漂亮的女生登台，曲风多元化，进餐时段大多自弹自唱，以民谣风和抒情歌曲为主，9点之后多是乐队演出，吉他、贝斯和鼓配合得十分默契。驻唱歌手以前以外地人居多，也有来自外国的歌手，籣朝音乐餐吧就曾有乌克兰妹子驻唱，柏龙音乐餐吧也请过俄罗斯的歌手。现在，音乐餐吧里渐渐出现了汕头本地歌手的身影，他们的唱功也十分了得，音乐修养可圈可点，令人颇感欣慰。

情调与意境兼具

美食和音乐完美融合

餐厅到底还是个吃饭的地方，“吃”是音乐餐吧的一项重要内容。作为美食之乡的汕头，音乐餐吧里的美食更是丰富多彩，既有传统的潮菜，也有粤菜、川菜、西餐、咖啡、甜点等等，可谓百花齐放，应有尽有。而无论何种菜式，无不在造型和风味上大做文章，不仅美味可口，而且造型别致，端上来就像精美的艺术品，让人不忍下箸。如胡桃里的招牌菜果木烤鸡，鸡用点燃的果木慢慢烤熟，融合苹果和荔枝木的甜郁香气，鸡皮金黄香脆，鸡肉紧而不柴，端上桌时，烤鸡装在竹笼子里，很有创意。赤道音乐烤吧的烤生蚝也颇有特色，滑嫩滑嫩的生蚝，融合了蒜蓉的咸香、咖喱的香浓、芝士罗勒的奶香，万般滋味一言难尽，让人欲罢不能。柏林堡音乐餐吧的孜然羊排肉很嫩，肉香和孜然的香味相互交融，浓香四溢，摆盘也十分别致，令人回味。泰式咖喱大虾多士盒很有创意，造型可爱，西多士掏空装入虾和胡萝卜青瓜，红绿黄等颜色让人看了食欲大开，吃的时候用刀挨边切开，虾和西多士蔬菜混着吃，别有一番风味。

音乐餐厅不仅在装潢风格设计融入了酒文化、绿植、花艺等元素，塑造自然、厚重、浪漫唯美的视觉效果，还让美食与酒文化以及诗歌文化互为交融。如胡桃里音乐餐厅打造烘托出“自在饮酒”“有酒有诗”氛围，在这个空间里，酒与诗浑然一体，穿过门廊，从吧台、地面、包房的墙面，灯光投射着与酒有关的诗词，让人仿佛走入了一个酒与诗歌的别样天地。

记者手记

饮食文化与音乐自古都是密不可分的，古有帝王用餐时的奢华歌舞场景，今有我们平日吃饭时各种类型的音乐，无不证明音乐与美食可以紧密结合。

不妨选一个慵懒的午后，在充满着文艺和绿野气息的音乐餐吧，寻一处角落，来一杯咖啡，窝上几个小时，让音乐如微风掠过心田，拂去莫名的疲惫，心也变得澄澈起来。或者在夜色四合的傍晚，在音乐餐吧斑驳的光影里，点一桌菜，品一杯酒，听一曲歌，让动感的旋律带走所有的烦忧，快乐便油然而生。

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