意外的惊喜

荆 歌

作家档案

荆歌：苏州市作协原主席，著名作家、书画家。出版有长篇小说10部，中短篇小说集多部，收藏文化随笔集3部，书法作品集《荆歌写字》。中国作家协会会员，中国文坛上世纪60年代出生的代表性小说家。曾在杭州、苏州、成都等地举办个人书画展，被认为是江南才子型文人书画的代表人物。

应邀参加《香港商报》举办的“品鉴岭南”著名作家广东行采风活动，飞至向往已久的汕头，一股清新的海的气息，还有夹杂在海风里的烹饪的味道，顷刻让我感到飘飘然。未饮先醉啊哈哈。我傻傻地打量这座城市，它与我所认识的别的城市，到底有什么不一样呢？

广阔的海景，在这里仿佛是可以被随意挥霍的。许多的楼盘，都是临海而建，随便一座房子，都可以在阳台上沐浴慷慨的阳光，可以放眼眺望南太平洋辽阔美丽的海面。入夜，则可以俯瞰城市的万家灯火，以及被珠宝一样的灯光妆饰了的雄伟的大桥。这是一座流淌着金子的城市，被美丽山水环抱的城市，它的房价，却是如此的亲民。

行前，知道我要去汕头，苏州美食家老徐对我说：“那可是一座美食之城啊！”老徐说，虽然咱们苏州也多美食，但是苏州跟汕头比，不同之处在于，如今的苏州，只有极有限的几家餐馆是值得去吃的。而汕头，则几乎每一家店都好吃！

老徐说得对。到汕头，就嫌自己少生了一只胃。

帝豪大厨推出的百种潮汕杂咸的早餐，真是令人眼花缭乱。一百个碟子放在面前，如何下箸？从何下箸？大家纷纷掏出手机拍照，但是要拍全这一百个碟子，好像得有一架无人机航拍才行啊！开吃之前，我发朋友圈说：“我能做到一个不漏吗？”吃了一通方才晓得，那是完全不可能的。就像要数清天上的星星，就像要知道太平洋里有几多浪花。激动的心情渐渐平复，最后决定随遇而安，吃到几样算几样吧。呼噜噜的几碗白粥，安抚了饕餮的野心，温暖了亢奋的胃，一切随缘啦。

晚餐在蔡振荣粤菜师傅大师工作室，有幸亲见汕头餐饮协会助理会长刘师傅制作炸虾枣全过程。都说做出一道好的菜肴，首先必须要有好的食材，这话没错。但是光有好材料是远远不够的。烹饪既为艺术，当然就不只是将食物蒸熟煮烂。刘师傅当众表演，神色淡定，手法熟练，每一个环节都给人以精神饱满的感觉。是的，一道好菜，其背后的厨师一定是要有极好的体能，最好的精神状态，厨师的精气神，是能在菜品上充分体现出来的。大家都像好奇贪玩的孩子，围着刘师傅的灶台，怀着崇敬之心，同时口水免不了悄悄流淌。沸腾的油锅里翻滚着虾枣，刘师傅看上去显得越发的英俊高大。虾枣两次过油被捞出来时，我再也忍不住，向刘师傅请求：“能不能让我吃一个？”得了他同意后便迫不及待伸出手去抓了一个送到嘴边，一口咬下去，那芳香酥松，真是妙不可言。

美食不仅关乎传统，更是要有广泛的大众基础。午夜的汕头街头，那真是美食的天堂。人间若有天堂，那午夜的灯火闪耀处，洋溢着热腾腾的人间烟火，那才是天堂。各种食材铺排在明亮的灯火之下，灶台在歌唱，在激越地抒情，人们则用灵敏的感官和澎湃的心，作出热情的回应。

还是这样的感叹啊：可惜少生了一只胃！

还有这样的感叹呢：可惜此生不是潮汕人！

除了美食，与作家陈继明不期而遇，是汕头给我的最大惊喜。继明是我鲁院第一期作家高级研讨班的同学。我们到汕头采风，他刚来汕头市委某部挂职不久。他乡遇故知，真是亲热得不行。

小公园这里的建筑，有着独特而深厚的侨乡风貌、民国印记，一砖一瓦，记录着清代开埠以来经济的繁荣、商业的兴盛，自然也沉积了多少金粉浮华的记忆和悲欢离合的故事。

我们在这一带漫步，有说不完的话，忆陈年往事，道前世今生。继明创作的长篇小说《七步镇》是近年来中国长篇小说的重大收获，在《十月》杂志发表后，由人民文学出版社出版了单行本。旋即获得第15届十月文学奖长篇小说奖，之后他又凭借这部小说获得第17届华语文学传媒大奖“年度杰出作家”。《七步镇》通过一个患失记症的人对记忆的打捞，钩沉出波澜壮阔的历史风云，既有对当下时代的思辨，又有历史的隐喻。而他今天到汕头挂职，正是要开启下一部小说的写作。他将在汕头生活一年，深入了解这座城市，体味这座城市，他的目力和思想，将穿透汕头的历史和现实，我相信，一定会有一部像《七步镇》一样杰出的长篇小说在他笔下诞生。它将是关于汕头的，关于这座城市的过往及今生。他将展现他脑海里的汕头。这座非同凡响的城市，在继明的笔下，一定会呈现出超乎人们想象的张力，它的繁盛与血泪，它的荣耀与旧梦。它一定是有深度的，不同于我们这种浮光掠影的采风，它将与汕头的精神和深刻记忆同在。

我很羡慕嫉妒他，有这样的机会，也有这样的耐心和雄心。当然，我更多的是对他的祝福，希望他在汕头的这一年，能够真正地进入到这座城市幽深广阔的内部。美好的城市汕头，是我喜欢的；作为杰出作家的陈继明，也是我喜欢的。继明和汕头结如此良缘，就像看到我的两位好朋友，也终于成了好友，这恰恰是我所乐见的。

期待着再次去亲爱的汕头。期待着继明早日完成他以汕头为背景的又一部力作。

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