首届“潮菜师傅”技能大赛汕头赛区选拔赛开赛 展现厨师风采 助力潮菜发展

为打造中国潮菜师傅工匠精神和品牌，推进新时代中国潮菜文化经济产业新发展，助推乡村振兴战略和脱贫攻坚工作，促进广东经济高质量发展，由中国烹饪协会、广东省人力资源和社会保障厅、汕头市人民政府主办，汕头市人力资源和社会保障局、汕头市餐饮业协会等单位承办的首届全国“潮菜师傅”技能邀请大赛将于12月举办。为推荐汕头市优秀餐饮企业代表队参加本次全国邀请大赛，汕头赛区选拔赛将于11月20日开锣！

近日，汕头市餐饮业协会、广东烹饪协会潮菜专业委员会与省内各地餐饮行业协会联系，积极发动并推荐当地潮菜师傅参赛。

“为渲染邀请赛赛前气氛，同时体现汕头参赛选手的广泛性、代表性和公平性，由汕头市餐饮业协会负责组织发动本市潮菜师傅报名参加选拔赛。”据汕头市餐饮业协会会长蔡振荣介绍，汕头赛区选拔赛11月20日举办，从汕头市本地参赛团队中选出前六名参加决赛阶段的比赛。这是爱岗敬业、锐意进取、勇于创新，从事潮菜烹饪专业工作五年以上，年龄在25至60岁的在职厨师一个展现自我风采的大好机会。

据了解，汕头赛区选拔赛设置团体赛。每支参赛团队由3名选手组成，120分钟现场制作“三菜一汤”主题宴，须分别用到鱼、鸡、鸭、虾。各队选手根据食材自定菜单、自定烹调技法，特殊原材料自备。本报记者 陈珊娜

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