对于爱喝红酒的人，酒柜不可将就

冰箱与酒柜相得益彰

文/图羊城晚报记者黄启兵

一转眼，很快就要到新年了。酒是新年里不可缺少的助兴佳品，尤其红酒更突显一种生活品味和情趣，略带一种“高贵”的气质。每一个爱酒之人，应该都会有一款自己中意的好酒；但并非每个爱酒之人，都会为红酒找到一台有品位的酒柜。

既然追寻着好酒，何不再为好酒找一个舒适的“家”，让品质长存，更是让家庭增添一份科技时尚的情趣呢？专业的电子酒柜甚至带酒柜功能的冰箱，让酒的芬芳历久弥香。

电子酒柜深藏红酒芳香

跟中式白酒不一样的是，红酒显得更为“娇嫩”，对于温度特别地敏感，稍有一点点温度的异常，就可能导致红酒口感的变异，甚至变质。如果有幸去过葡萄酒的主要产区、澳大利亚南澳的阿德莱德或者法国及葡萄牙的酒庄参观，就会看到：红酒大多数都会存放在一个超级大的橡木桶里；或者储藏在酒瓶中，用橡木封紧瓶口，并且倒置在搁架上。之所以采用橡木，是为了让红酒与弹性极好的橡木紧密贴合“不漏风”，保持原封不动的状态。

而整个储酒空间，就是温度凉爽的地窖或者温度差不多的大储藏空间，让红酒在里面保持安静舒适的状态慢慢发酵，不受温度波动的干扰。“低温+密封”，这算是储藏红酒最基本的原理了。

有鉴于此，以海尔旗下卡萨帝等主流家电品牌为代表的专业电子酒柜，就是为了保证红酒有着类似于地窖那样的“低温+密封”储藏条件。你可以把专业电子酒柜理解为新一大类冰箱，但又不同于普通冰箱，而是专为储酒而设。当前家电领域流行的变频技术，让专业电子酒柜能够保持最佳储藏温度和湿度，犹如地窖一般凉爽；而冷藏启动时出现的震动，对于红酒储藏来说是一种小的伤害，变频技术也能够减缓启动时的振幅。还别小看了电子酒柜里的酒架，既模仿地窖里储酒时的“倒置”状态，又能减缓冷藏启动时的震动。

电子酒柜与冰箱完美结合

专业电子酒柜的出现，仿佛是家里的“第二台冰箱”。放置在客厅当中，专门储藏红酒，凸显主人的生活品位和气质。当然，同时问题也来了：如果家庭空间足够大，普通保鲜冰箱放厨房，电子酒柜放客厅，堪称完美；如果家里空间本来就不大的话，何以能放得下“第二台冰箱”呢？

如今的家庭冰箱容积越来越大，足足升级到三五百升，将冰箱包容电子酒柜的“二合一”方式，非常“取巧”。在今年的AWE中国家电博览会上，海信展示今年的主流款食神PLUS冰箱，就是利用了“冰箱+电子酒柜”的方式，“美食+美酒”相得益彰，还减少了家庭占地面积。“冰箱+电子酒柜”最大的担忧，就是食品保鲜与红酒储藏需要不同的温度空间。冰箱“三门三温区”的结构让冰箱内部的各个空间能够独立运行，恒温恒湿。尤其冰箱里设置的进口榉木酒架，让美酒储藏更为精细化。冰箱内部还开启“全领域净化”技术，对于冰箱的主要保鲜空间冷藏室、冷冻室以及变温室智能定制出专属的净化杀菌方案。

“冰箱+电子酒柜”对于大多数家庭来说，是非常实用的，更不会增加太多的成本。如果条件具备，自然可以选择一台专业的电子酒柜，展现主人爱酒爱生活的个性；而如果更希望便捷省事，那么“冰箱+电子酒柜”更符合家庭生活的实用原则。

新闻推荐

体育大赛使南澳旅游淡季不淡 文旅体深度融合绽放生机活力 亚洲冲浪锦标赛、铁人三项亚洲杯、全国翻波板锦标赛等高水平赛事提升汕头知名度和美誉度

铁人三项比赛吸引大批市民游客前来观赛。铁人三项比赛由天然水域游泳、公路自行车、公路长跑三个项目组成。...