顾客喝咸茶成新时尚

昨日上午10时许，记者在市区一家超市看到，该超市服务员为顾客准备咸茶，闻到浓浓咸茶香的顾客纷纷过来喝上一碗再继续购物。

咸茶，是汕尾市民接待客人的方式之一。每当客人上门，热情好客的女主人就将茶叶放进牙钵，用石榴木或荔枝木等硬木做成的擂槌来回搅拌捣碎，接着将花生米、芝麻、薄荷叶等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成，故又谓之擂茶。随后，主人将炒米、炒花生等放入盛着咸茶的碗里，热气腾腾地端到客人面前。大家围坐一起，边饮边嚼，边扯家常，主人则不时殷勤地为客人添上咸茶、炒米等劝饮，众乐陶陶，别有一番情趣。故此，咸茶又被汕尾市民称作“交际茶"。近年来，汕尾市一些商场、超市主动宣传汕尾饮食文化，免费为顾客现场擂茶，让游客也来品尝“汕尾味道"。

汕尾日报记者 邓帼梅 摄影报道

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