家庭餐桌“光盘”蔚然成风

□汕尾日报记者 林敏 文/图

市民在家里就餐尽量做到食物合理适量。

近日，记者从市区多个餐厅、学校等了解到，大多数在外面就餐的市民大都能做到“光盘”，那么，市民在家做饭时是否也做到勤俭节约呢？

家住市区凤照街的祝女士说：“以前家里俩人时，双开门的大冰箱总是满满当当，隔一段时间都能清理出一些过期的牛奶、坏了的蔬菜等，实际上在家自己做饭造成的浪费也并不少。但自从家婆来和我们一起住后，受家婆影响，这种铺张浪费现象逐渐减少了。”祝女士还调侃说，上了岁数的家婆是从物资短缺的上世纪60年代过来的，体会过种粮的艰辛，别说自家盘子里不忍有剩菜余饭，就是到酒楼吃饭看见别人盘子里的剩菜，也恨不得打包回来喂小狗。祝女士在长辈的影响下，逐渐改掉以前的浪费毛病，如今的她还常常教育自己的孩子也要养成节约的好习惯。海丰的陈女士说自己一直以来都有“光盘”习惯，因为家里人不多，食量相对固定，所以在购买食材时拿得准，在家里用餐不存在剩菜剩饭，餐餐都是光盘。

记者采访了几位刚刚踏进掌厨行列的年轻人，她们在购买食材时相对长辈们拿捏不准，有时会买多菜做多菜，长辈们总是强调“再吃几口，再加把劲就吃完了，别浪费。”通常情况下，是长辈们把盘底的剩菜撑进肚子。90后的小曾说，她妈妈就是经常这样舍不得丢掉剩余饭菜，可能是导致妈妈肥胖的其中一个因素，她表示为了家人健康，在外就餐要量力而行，在家也要把浪费的可能性降到最低。陈女士建议在家做饭最好列好清单，从买菜、配菜、做饭、储备上做到合理适量购买食材，做到餐餐都光盘，避免浪费。

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