港口一养殖场探索“新农业+新零售”模式 品种对接市场 产品直达餐桌

1月1日，麦玲波位于石岐区的生鲜店开业，店内共有近90种生鲜产品，其中10余种来自自有养殖场。本报记者 文波 摄1月7日早上7:00，港口镇下南村内大片鱼塘开始苏醒。鱼儿跃出水面，龙虾成群觅食。位于下南村内的中山市渔璟农业发展有限公司养殖场内，工人们将一兜兜澳洲淡水小龙虾拖出水面。两个小时后，这些小龙虾便会准时出现在该公司自营的商超生鲜店内，陆续走上餐桌。

这家由85后主导的养殖场，从2018年起便开始探索从田间到餐桌、从选种对接市场的“新零售”+“新农业”模式，提高农业抗风险能力。

本报记者 唐益

■“动态养殖”，产品对接市场

7日早上9:30，出完近200公斤澳洲淡水小龙虾后，麦玲波回到办公室。从办公室的窗户向外望去，80多亩的鱼塘尽收眼底。祖辈都以“渔”为生，受祖辈影响，“85后”的他也将目光投向养殖业。

2017年底，经营着两家工作室的麦玲波在港口镇下南村承包80多亩鱼塘。他将鱼塘分为9个养殖区，养殖从乌兹别克斯坦引进的大鳞巴淡水银鳕鱼、澳洲淡水小龙虾、鸭嘴鱼、生态甲鱼等十几种水产品。

麦玲波介绍说，养殖场成立之初，他根据市场需求选定大鳞巴淡水银鳕鱼作为主打产品。随后，又根据市场变化，引进澳洲淡水小龙虾养殖。两年多时间里，麦玲波根据广东消费者习惯，先后养殖了十几个品种。

澳洲淡水小龙虾4－6个月可出塘，每年可以养殖两批。而生态甲鱼则需要养殖5年以上才能推向市场。麦玲波在养殖场成立之初，在选种上便做出了“短线”+“长线”组合的方式。“短线”养殖品种让资金快速回流，“长线”养殖品种主打生态特色，稳固收益。

■多渠道销售，开辟“新零售”模式

7日早上，渔璟养殖场內，工人们正在处理已经风干的淡水银鳕鱼干。春节临近，年货订单增多，麦玲波的淡水银鳕鱼便是年货之一。

传统养殖业看天吃饭，商品价格受市场影响，若产量过剩则血本无归。养殖场成立前，麦玲波便决心改变祖辈们“看天吃饭”的模式，开始做深加工产品。2018年2月，他与黄圃镇泰和食品有限公司签订合作协议，共同研发淡水银鳕鱼干。经过上百次实验，他们摸索出最适合银鳕鱼的干湿度。银鳕鱼被做成鱼干后，可真空保存6个月。有了深加工产品后，麦玲波在淘宝开设网店，通过网店、企业公众号等进行线上销售。2019年，渔璟养殖与中国邮政签订合作协议，银鳕鱼干等产品在中国邮政APP上线。

2018年，麦玲波探索“新零售”模式。渔璟养殖先后在市场、商超开设了3家生鲜店，每天从养殖场配送水产品。今年1月1日，位于石岐区的生鲜店正式开业，店内共有近90种生鲜产品，其中10余种来自自有养殖场。他还将生鲜店与商场内的酒店达成协议，实现店内购物、酒店免费加工的销售模式。

“刚开始，我们批发和零售的比例大概是7:3，经过两年多的探索，现在比例是4:6。”经过两年多的摸索，麦玲波建立起了从养殖领域到流通领域的完整链条。如今他正筹划成立合作社，与周边农户联动。

“我们常说农业"看天吃饭"，一是天灾影响，二是农户与市场信息不对称。农户不知道市场需求，盲目生产。”港口镇农业和农村工作局工作人员苏汉标表示，渔璟养殖探索农超对接模式，解决了农产品销售中信息不对称难题。

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