黄圃直播传统腊味制作流程 擦亮百年“非遗”品牌

本报讯（记者 张房耿 通讯员 黄圃宣）黄圃镇有100多家腊味生产企业，是全国最大的广式腊味生产基地、中国腊味食品名镇和广东省“一村一品、一镇一业”（腊味产业）建设镇。6月8日上午，广东广播电视台主持人卢俊宇和犀利妹走进福人品肉类制品厂，通过网络直播向网友推介黄圃腊味。

直播中，主持人带着网友一起“参观”了福人品肉类制品厂的腊味生产制作室、烘干炉，以及干净卫生的生晒场。福人品腊味负责人刘见辉充当厨师，制作了腊味饭、蒸腊味拼盘“五虎上将”、炒腊味菜等。主持人一边展示腊味的丰富品种，一边直播吃腊味煲仔饭，吸引不少网友成为“黄圃腊味”的粉丝。

据统计，该次直播历时1.5个小时，高峰时有2.2万人同时在线收看，成为该时段的“流量王”，直播中的超值产品腊鹅一推出，便被一抢而空。通过线上直播，成功推广了黄圃腊味这个“非遗”百年品牌，也让网友了解了传统美食与现代烹饪技术相融的新式美味。

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