乐昌马蹄肉丸

▲乐昌马蹄肉丸

乐昌素有“中国马蹄之乡”的美誉，其中北乡山区出产的最为优质，马蹄个大肉嫩，清甜多汁，爽脆无渣，颇受珠三角等地区食客欢迎。马蹄不仅营养丰富还具有极高的药用价值，以前乐昌当地人习惯把马蹄去皮生吃，或者煲水，吃法简单，创造出马蹄肉丸之后，当地边迅速流传，颇受当地顾客欢迎。

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