深圳“无声餐厅”发出励志强音 听障店员独特服务方式温馨感人
■ 深圳特区报记者 吴璇玲
在龙华清湖有一间餐厅，8名员工都是听障人士。客人扫码点单，听障店员各司其职，微笑服务，指引、端水、切料、煮粉……七八分钟后菜端上来，客人静静品尝，离开前还写下纸条鼓励这些乐观又尽职的听障店员们。一场无声的交流在这里进行，暖流在人心间涌动。
体验“无声餐厅”：无声交流却服务周到
4月1日，记者来到龙华清湖的“聋奶奶餐厅”，这里约八九十平方米的面积，以暖黄色的装修为主。一名员工微笑着指引记者到店内入座。记者发现，该名员工有听力障碍，且店内的其余员工也是听障人士。
在这里，客人在员工的提示下扫描桌上的二维码下单，接单后员工们用手语做好沟通交流，有的端来一杯柠檬水，有的在后厨准备菜品，有的则保持微笑时刻关注客人需求。看到记者拿出了手机，一名员工就贴心地送来了手机支架。
记者留意到，在等待过程，很多客人都只是若无其事做着自己的事情，且上菜后就开始大快朵颐，并没有出现沟通不畅或者不自在的情形。
这里与其他餐厅不同，整个就餐过程都是一场无声的交流，但又和许多餐厅相同，店员服务周到，菜品令人满意，氛围自然和谐。
听障人实现融入社会的梦想
该店店长万江楠是一位95后女孩，因她也是听障人士，所以记者用书面的方式“采访”了她。
在手写板交流中，记者了解到该店8名员工都是听障人士，其中3人负责后厨，1人负责小吃，4人负责服务。员工来自五湖四海，年龄在24-29岁之间，目前和客人的沟通主要是通过手写板和简单的手语交流。记者看到，墙壁屏幕还在循环播放手语大讲堂，为市民介绍一些用餐词汇的手语表达方法，如欢迎光临、结账等。
万江楠表示，员工们都是第一次接触餐饮，经过公司培训上岗，这个工作可以接触听人，与听人交流，这让他们感觉很开心。“这里都是志同道合的朋友，都有一样的梦想。在工作中收到了很多听人的鼓励，还有很多灿烂的笑容，这让我们十分温暖。” 她在手写板上写道。
她特别提到，一次有一家人来店里吃饭，看到员工都不会讲话，就耐心地与他们进行写字交流，饭后一家五口人还写了便利贴寄语，其中还包括一个年纪最小的弟弟。离开的时候这家人对他们表示很棒，鼓励他们加油，也给了大大的笑容，这让她十分难忘。
在与记者的交流中，她始终保持着阳光的微笑，“开心”“温暖”“感动”也成为她最经常使用的词汇。她的梦想和普通女孩一样，就是希望早日升职加薪，带父母妹妹去旅行等等。副店长吴俊也通过微信向记者表示，家里十分支持自己的工作，自己也用行动证明了自己，晋升为副店长，目前心愿就是把店内的管理工作做好。
客人频频点赞：“暖心”“超棒”
当日中午到店客人并不太多，记者现场询问了店里的三组客人，他们均表示是第一次来该店就餐，都对这家店的饭菜口味和服务质量表示满意。
在附近上班的陈女士告诉记者，自己点的菌菇粉很符合口味，下次还会继续光顾。刘女士一行在附近的幸福城写字楼上班，她说，“是同事推荐我来的，进来后我也没留意到店员们都是听障人士，了解后就觉得这个店挺有人文关怀的”，她表示自己点的辣子鸡套餐很符合口味，“这个餐厅让听障人士也有发挥的地方，也方便了我们这些写字楼上班的员工，在这个餐厅消费也可以成为我们参与助残的一种方式了。”还有一对就餐的母女告诉记者，“这里味道真的不错，到这消费也可以让我们为听障朋友做一点事。”
记者看到，餐厅的墙面贴着五彩斑斓的便利贴，写满了客人对该店的寄语，其中“服务态度好”“暖心”“加油”“超棒”都成为高频词。一位落款“王丽”的市民写道，“第一次来到"聋奶奶米粉店"感觉亲切温暖，祝店里的天使们每天开心快乐！永远幸福！”，还有一位市民留言道“最好的粉，最可爱的人，最美好的语言，感谢你们”。记者还看到有一名六年级的同学也写下了“哥哥姐姐，加油”的留言。
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