深圳可溯源生鲜食品扩展到鲜肉及更多的海鲜商品 手机一扫即知生产全过程

羊城晚报讯 记者郭起报道：清晰透明的食品生产加工过程既让人吃得放心，也可敦促供应链上游提升安全水平。现在，一块牛肉从养殖到屠宰、加工的全过程，甚至养牛人照片、牛的年龄及食品安全检测项目及数据，通过微信“扫一扫”就可以展现在深圳消费者面前。4月10日，沃尔玛联合供应商在深圳举办了可溯源鲜肉首发仪式暨生鲜可溯源战略发布会，继去年推出可溯源包装蔬菜后，可溯源生鲜食品扩展到鲜肉以及更多的海鲜商品。

以可溯源牛肉为例，每头散养的牛都配有一个类似身份证的小小黄色耳标，这个耳标会跟随这头牛经历产品追溯的全过程，包括养殖、屠宰、加工、包装、检测、检疫等流程，最后系统将赋予每一块牛肉唯一的二维码，消费者只需打开手机扫一扫，便可清晰地看到这头牛详细的可溯源信息，甚至包括产地检疫证号、官方兽医、养殖场负责人、瘦肉精检测项目及检测结果等信息。

在首发仪式上，深圳市市场监督管理局副局长李忠表示，深圳市正在实施食品安全战略，建立食品标准体系，将在74个街道推行“一街一车一室”建设，推进“互联网+明厨亮灶”建设项目，首批100项供深食品团体标准正式公开发布。

目前，深圳市食品安全追溯信用管理系统与国家食品（产品）安全追溯平台已实现数据对接，在国家食品（产品）安全追溯平台可查询深圳平台的食品追溯信息。除了用微信“扫一扫”可追溯生鲜产品、包装蔬菜的二维码，消费者也可通过食品安全追溯APP、微信“食事药闻”小程序、i深圳APP三种途径查询食品追溯数据，获取商品基本信息、监督抽检信息、风险信息等。

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