回收顾客吃剩的油烤鱼 龙岗一烤鱼店2人被逮捕1人被追逃

深圳特区报讯（首席记者 解树森 通讯员 全涤飞）龙岗一家烤鱼店为节约成本，将顾客吃剩的残油回收熬成“老油”，再与新油混合做烤鱼和炒菜。记者昨日获悉，烤鱼店经营者和厨师已被龙岗区检察院依法批准逮捕。

2月1日，龙岗公安分局六约派出所接举报，横岗街道某烤鱼店疑似使用“地沟油”制作菜品。接报后，龙岗警方立即前往该店检查。当时，厨师正在炼油。警方对锅内的油进行取样，并将经营者秦某和厨师余某带回派出所调查。

经查，该烤鱼店由老板洪某负责厨房和总体经营，老板娘秦某负责接待和收款。每天营业额多时2000余元，少时也有800余元。据厨师余某交代，为节约成本，老板洪某指使并亲自教授其每天打烊后把服务员回收的客人吃剩的烤鱼等垃圾过滤，剩下的残油加上葱、姜、蒜等配料加热熬制成“老油”，冷却沉淀后储存，第二天按比例和新油混合一起用来制作烤鱼和炒菜。

秦某、余某因涉嫌生产销售有害食品罪被刑拘。3月中旬，两人被龙岗区检察院批准逮捕。老板洪某因当天不在店内暂时逃脱，警方目前正在加紧追逃中。

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