惊蛰抢耕作

石泰康

微雨众卉新，一雷惊蛰始，斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰也。

惊蛰每年3月5日（或6日）开始，至3月20日结束。惊蛰是反映自然物候现象的节气，含意是：春雷乍响，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。

清《康熙新安县志》卷之二占候，二月：俗以春分社占丰歉。谚云：“分在社前，斗米斗钱。”言先春分而后社，则谷贵也。“春分社后，斗米斗豆。”言谷贱也。又曰：“雨打惊蛰节，二月雨不歇。三月干耙田，四月禾生节。”言无水插秧也。

宝安区西北部的福永、沙井、松岗等地有“二月发雷声虹霓，鱼苗生蚬降于雾，木棉橘柚华”的说法。

据沙井街道东塘从事农业的培叔说：“春季下秧要在雨水至惊蛰之间，因为早了会冻坏秧苗，迟了即赶不上清明前插秧。播种过程是选用头造的谷种在浓的黄坭水里泡浸，把不饱满的谷种浮起去掉，留下精饱的种子浸半天捞起，堆放在暖的地方用布盖上（注意它的发热程度，太热要淋水散热）待谷种发芽后再播种在整理好的秧田上，施足基肥，盖好塑料布保温，等秧苗长高到一定的高度再移植到稻田里。”

据新桥街道上星社区的坚叔介绍：“惊蛰这节气表示树木开始返青，冬眠状态的动物已经结束冬眠，农村春耕开始。各种备耕工作有序进行，如水田泡水、翻犁、翻耙，以备在清明前把水稻插下去（清明前扦完秧，水稻特别高产，一般可增产百分之三十以上），且水稻在谷雨前一定要插完，否则收成将很少或颗粒无收。”

他又说：“这个节气，正是抢种花生、甘蔗、番薯、木薯的季节，秧苗赶施肥，壮苗准备插秧；也是种植蔬菜的节气，如南瓜、节瓜、冬瓜、青瓜、豆角、元椒等。”他还说，“这个节气最需要雨水，丰沛的雨水会使得上半年的农作物生长好，收成好，这个节气极少出现水灾，最怕春旱和倒春寒，这样会严重影响春耕生产。连续下雨影响日照时间，对农作物生长有影响，特别是梅雨天气。”

在民间，很多地方的人把惊蛰称为“二月节”，这就给惊蛰平添了很多节日的氛围。既然是“节”，那就肯定少不了精彩有趣的民俗活动。

祭白虎。中国民间传说中的白虎是口舌、是非之神，它每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内常遭遇邪恶小人兴风作浪，阻挠他的前程发展。大家为了自保，便在惊蛰这天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎。我见过在新桥曾氏大宗祠南侧有一座观音天后古庙内也摆放了一头白虎，以方便各地信众祭祀。

吃炒虫。在广西金秀县，惊蛰日那天，当地瑶族家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴之时还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实虫就是玉米，是取其象征意义。

惊蛰是开始鸣雷的季节，此时的一声惊雷不仅预示着一年的风调雨顺，五谷丰登，更让文人雅士们多了一些对生活的感悟。比如惊蛰民间谚语，自惊蛰日开始，我国大部分地区进入春耕季节，所以惊蛰时期的谚语大多是反映农业生产的。

沙井街道岗村从事农业的泰叔提供了一段顺口溜：“雨淋惊蛰节，二月雨不停，三月干耙田，四月秧起节。”

古代农民以惊蛰有无雷声来占卜一年的丰歉，所以农谚中有“惊蛰闻雷，米而如泥（言其多）”、“惊蛰未蛰（言无雷），人吃狗食”的说法。

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