宝安区食品药品安全委员会办公室发布食品安全警示：野生蘑菇不要采 河豚有毒不要吃

致命鹅膏菌。（资料图）

河豚。（资料图）

宝安日报讯（记者 刘正金 通讯员 邱志锋）夏日气温高升，各类野生菌进入生长旺季，河豚也到了毒素最强的时节。因此，时下也是误采误食野生菌、食用河豚中毒事件的高发期。

宝安区食品药品安全委员会办公室昨日发布食品安全警示：广大市民务必提高夏季食品安全意识，拒绝食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺，以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的海产品，防范食物中毒事件发生。

大部分毒蘑菇与可食用菇长得极为相似，很难凭肉眼准确分辨。对于公园里、山林间的野生蘑菇，请不要采摘，更不要买卖和食用，一旦食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。

华南地区有毒蘑菇200余种，其中最常见也最致命的毒蘑菇为致命鹅膏（又名白毒伞），是一种肝损害型剧毒蘑菇，正常人食用50克便可致命。这种蘑菇通体白色，很容易被市民认为是无毒蘑菇而误食。

河豚又称“气泡鱼”“吹肚鱼”“气鼓鱼”“乖鱼”“鸡抱”“龟鱼”“街鱼”“蜡头”“艇鮁鱼”等，河豚毒素相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，且毒性稳定，经100摄氏度、8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏。河豚毒素中毒后，人体会出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失，呼吸、心跳停止而死亡。

尤其需要注意的是，河豚毒素不只存在于河豚体内，在某些海洋生物中，比如云斑栉虾虎鱼、织纹螺等也可能含有这种毒素，尤其是织纹螺（俗称海丝螺、麦螺等）。

“目前为止，尚没有针对毒蘑菇、河豚毒素的特效解毒药物。一旦中毒，通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和对症治疗处理，但救治成功率不高。”宝安区食品药品安全委员会办公室诚意提醒：广大消费者千万不要被野蘑菇的美丽外表所迷惑，也不要轻信河豚无毒的传言，切勿购买并食用野蘑菇、河豚及其制品；各食品生产经营者，也要自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定和要求，自觉做到不违法加工经营河豚（或其他替代名称）及其制品，消除食品安全风险隐患，确保消费者饮食安全。

若市民在饮食过程中出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话12345。

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