郭靖，一杯刚柔并济的西拉

酒识杂谈

有人说，金庸先生的《射雕英雄传》，是以武侠和侠义为外壳的言情小说。但偏偏在这部“言情小说”中，男一号郭靖却是一个天资鲁钝、憨厚笨拙，不太解风情的“傻小子”。小说中，郭靖生于劫难，长于困境，成熟于国家危难之际，虽然天资鲁钝，但勤能补拙，终有所成。郭靖因为母亲为仇家追杀，在蒙古出生长大。后与哲别学箭，与江南七怪学武，又学得全真派内功，融合“降龙十八掌”“九阴真经”和“左右互搏”三大盖世武功为一体，遂翩然翱翔，武林尊为“天下第一侠士”，率领群雄守护襄阳，最后壮丽殉国。他讲究忠义节孝，至情至性，悲天悯人，追求“为国为民，侠之大者”的人生最高境界，几近完美，可以说是正义的化身，是一股积极向上的力量。

品人如品酒，而每一款葡萄酒有其独特的个性和风格。郭靖就像一杯来自法国罗讷河地区的西拉红葡萄，这里出产的西拉干红葡萄酒，年轻时就芳香雅致，刚中带柔，柔中有刚，散发着紫罗半与蓝莓的香气，又有着草药和胡椒等香料的风味。陈年后，皮革、松露的感觉走向顶端，犹如郭靖的武功，渐渐成长，最后成为江湖顶级高手。

郭靖是平民出身的大侠，正如西拉，它没有赤霞珠的王者风范，也没有黑皮诺那样的高贵，与赤霞珠和黑皮诺相比，西拉显然更低调，因而也就更加平易近人，不过真正懂它的人都知道，无论底蕴也好，风韵也罢，西拉都毫不逊色。也许，人们喜欢赤霞珠丰富的单宁，却不得忍受其类似于青草、青色浆果的味道；人们喜欢黑皮诺紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃等层层花香果香，又略嫌口感轻薄，不够浓重。而只有西拉这个品种，却轻易化解了鱼与熊掌的“江湖恩怨”，它兼有赤霞珠和黑皮诺的优点，既有赤霞珠那样强劲的单宁和厚重的口感，又有黑皮诺雅致、馥郁的果香。就像郭靖，既学得全真派的内功，又融合了融合“降龙十八掌”“九阴真经”和“左右互搏”三大盖世武功。

终有所成的郭靖，被尊为“天下第一侠士”，功力震烁古今，他的江湖地位极高，号令武林群雄，黑白二道皆俯首称臣。正如西拉在葡萄酒界的地位，纵横南北，新旧世界尽收瓶中，各有各的精彩。西拉，在葡萄酒旧世界，被拼写为Syrah，而在澳大利亚等葡萄酒新世界，一般被拼写Shiraz，又称为西拉子或色拉子、设拉子，两者其实是同一品种。由于西拉子的英文拼写为Shiraz，而Shiraz又是一个古波斯的城市，在伊斯兰革命以前，这里的葡萄酒就闻名于世，是当时古波斯的葡萄酒中心。正是因为有这种巧合，于是，有人猜测，西拉子可能源于古波斯帝国。后来被福西亚人（Phocaean）带到了马赛（Marseille）。不过，1998年的DNA图谱检测明明白白地告诉世人，西拉是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代，可能是根正苗红的“法国种”。

尽管，西拉的诞生地至今没有确切定论，但它发迹于罗讷河谷是毋庸置疑的。在18世纪时，西拉就已经是罗讷河谷的明星，19世纪初罗讷河谷的葡萄酒价格甚至高过波尔多和勃艮第。敏锐的詹姆斯·布斯比（James Busby）从中发现了巨大商机，于是在1832年将西拉引进了澳大利亚。之后的故事大家都已经知道，化名Shiraz的西拉在澳大利亚大放异彩，并随着罗讷河谷和澳大利亚在国际市场中的强势表现成为名副其实的“国际巨星”，身影遍布世界各地的葡萄园。这就好像郭靖在武侠世界中的名气。

郭靖和西拉，凭他们的功力，在各自领域中独挑大梁都毫无压力。同时，正如郭靖与黄蓉，天造地设得一对侠侣，取长补短，相得益彰。西拉在葡萄酒界也有其“人生伴侣”，在风靡全球GSM混酿中，它与歌海娜、慕合怀特结伴而行；在更有特色的红白混酿中，西拉作为主角与维欧尼或者玛珊这些“美女”一起，向世人展示了经典的罗讷河谷风格。同时，西拉还可以与霸道的赤霞珠完美互补，为混酿增添丰满柔和的口感和水果香气，使年轻时的赤霞珠葡萄酒不再艰涩。

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