因为馋，就有了这些花样点心

◎陆小鹿 ｛上海｝

北京老同学发给我一张图片，是具有老北京特色的十三样凉食。北京点心，素来是一个聊不完的话题，文人笔下也常见它们的身影。读梁实秋，我知道了花糕、翻毛月饼、藤萝饼、缸炉；从唐鲁孙那里，我了解到勒特条；老舍呢，为我们介绍了五毒饼；连一脸严肃的鲁迅，在日记里也留下数十条去稻香村买饼饵的记载……

京派点心确实眼花缭乱，何以花样如此繁多？梁实秋在一篇《北平的零食小贩》里一语道破：北平人馋。北平人之所以馋，有人说是由于当年的八旗弟子游手好闲的太多，闲就要生事，所以在吃上打主意自然也就好理解了。

放在从前，“馋”这个字绝对不是什么好字，潜台词影射好吃懒做。如今语境变迁，“馋”字倒变得越来越可爱。因为馋，生出遍尝各地美食的心思，继而对生活葆有不懈的兴致，日子就值得期盼虎虎而有生气了。

老同学是个吃货，隔两天，我收到一只纸箱，除糖火烧和姜汁排叉外，她还给我快递来了咯吱盒、牛舌饼、山楂锅盔，还有一盒来自稻香村的谷雨椿芽酥。稻香村别出心裁，一年二十四个节气，都做出对应的点心。这一盒椿芽酥，正是为谷雨节气限量特制的。打开盒子，椿芽的香气破饼而出，好香啊，我从来没有闻到过这么香气袭人的饼，傻傻地坐在八颗椿芽酥前，闻了又闻。每颗椿芽酥上还画有一棵绿色的小嫩芽，我便看了又看，喜欢啊。

开心地将点心从箱子里一袋袋拿出来，装进瓶瓶罐罐，每一样取一个尝尝。咯吱盒，这个名字很可爱，一不小心我就说成了“咯吱窝”。脆脆的，吃了一个根本管不住嘴巴，还想再吃。老同学告诉我，咯吱盒是用绿豆磨成粉做成的，因费时费力，过去老北京人只在过年时才吃。牛舌饼，我曾在文友的文里看到过，京城出生的女孩移居到多伦多，每年回国探亲，头一个点名要吃的就是牛舌饼。尝了一个，味道很特别，甜咸交加，辨识度极高。山楂锅盔，据潘粤明说，这是他每回去剧组必带的糕点。圆圆的饼上印了一个方形红戳，上书四个大字：山楂锅盔。有一种威武霸道的气势。掰开来吃一口，嗨，明明是小清新嘛，酸酸甜甜的，很对我的胃口。

有人说，一下雪，北京就成了北平。当我吃着这些北京点心时，某个刹那恍惚觉得自己正站在北平的某间饽饽铺里。老北京人管点心叫“饽饽”，卖点心的店铺就叫“饽饽铺”。一吃北京饽饽，北京就成了北平。穿越的感觉，又奇妙又欣喜。

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