开个咖啡馆是正经事

文艺青年的梦想，总逃不过开咖啡馆这一选项，以至于都泛滥成了梗。不过，至少有57455个人在豆瓣上集结，加入了一个名叫“开咖啡馆是正经事”的小组。小组口号是“让我们面对现实，让我们忠于理想”。

小组中排名第一的热帖相当正经——“专业的开咖啡馆的资料”。不过，给咖啡店起名字大概是文艺青年们更热衷的事，因为不花钱，而且足够让思绪飘起来。在排名第二的热帖“你的咖啡馆取个啥名字呢”超过800的回复中，每个店名似乎都是有故事的，比如“六弄咖啡馆”，至于“无出路咖啡馆”这样的名字，似乎早早就预示了一个悲剧的诞生。

有人说，其实我们的疑惑是，困在城市里，哪里才是想要去的远方。网友“有个女孩”原本是年薪30万的外企女白领，决定辞职开咖啡馆，因为太忙——“工作日平均每天上班12小时，讲话4个小时；每周只休息一天，突发情况得回来加班；法定假日大家放7天，我最多3天”。她说：“梦想的实现无关乎早晚，只在乎坚持。念念不忘，必有回响。”

故事有一个文艺的开头，吸引了不少组员围观鼓励。然而，女孩从2014年10月发第一个帖并承诺更新进度，一直到11月，抒发了几次小情绪后就没有然后了。直到今日，咖啡馆依然是梦幻泡影。

开个咖啡馆是正经事，但绝对不是轻松的事。一个匿名组员，暂且称他为N君吧，他的坐标是苏北某小县城，他的现实是“只有5000元预算”，理想是“开一家甜点工作室”。他花2000元租下了一间车库，然后装上了玻璃门，铺上了地板革，买来了各种工具，一间主营线上业务的甜品铺就初具规模。

N君在小组里直播了装修全过程，纠结于心的不是名字、风格、情怀这些事儿，而是“堵下水管好贵”“电工师傅一直不来”“请不起人只好自己刷漆”这样深刻的现实主义题材。在一堆充满了美图的帖子中，N君的无PS施工图显得十分“硬朗”。

但甜点工作室就是这么开起来了。开业之初，N君口袋里只剩200块钱，在网上买了些散装的黄油、面粉、糖粉，就开始折腾卖小饼干。两个多星期后，销量日增，散装黄油换成了5千克、25千克的原包装黄油。那年“双11”，依靠线上销售小饼干，N君挣到了第一笔“大钱”，5000元，高兴得一晚上没睡着，忙了三天才发完单。从车库改装的甜点工作室回家的路上，N君看到路边有一排店面出售，暗想“这就是我奋斗的目标”。

和开咖啡馆相似的梦想，还包括开客栈、开书店、开花店……小组中每天都有不同位置坐标的人，寻求合作开咖啡馆，也有同样数量的人在转让咖啡馆。马尔克斯在回忆文学启蒙时说，“我常去咖啡馆偷听大师对话”；但对大部分人来说，开咖啡馆之前，不妨先去了解下房租水电、日均客流、多久返本这些信息，就算招聘一个让人念念不忘的女服务生，也是要付工钱和保险的。

其实，开咖啡馆和开川菜馆、拉面馆本质上没有任何区别，网友“清风”给那些浪漫主义的朋友的建议是：每天回家先把家里打扫一遍，家具擦一遍，厨房收拾一遍，看能坚持几天，然后再想开店的事儿。（蒋肖斌）

新闻推荐

穿越时空并非不可能科学为想象指明方向

《太空密码》李淼著天地出版社科普说起“穿越”，我们第一时间想到了各种各样的古装电视剧。一个词：不靠谱。但是被...