独特制作技艺加良好品质 云浮市两水产品获省级荣誉称号

本报讯（记者罗强通讯员阮月安李琳）日前，在2018第五届中国国际水产博览会（湛江）上，由省海洋与渔业厅发布的“2018年度广东省最具影响力渔业区域性公用品牌、名特优水产品”名单中，云浮市申报的“罗定绉纱鱼腐”、“双雕冻罗非鱼片”分别获得“2018年度广东省最具影响力渔业区域性公用品牌”和“2018年度广东名特优水产品”称号。

两个获得省级荣誉的水产品分别由市畜牧兽医渔业局、广东明基水产品有限公司提出申报。评选活动中，由省级评审专家组对全省21个地级市推荐的产品进行评审，从中评出10个最具影响力的渔业区域性公用品牌、30个名特优水产品。而云浮市“罗定绉纱鱼腐”、“双雕冻罗非鱼片”以其独特的制作技艺和良好的品质，获得评审专家一致认可，在众多水产品中脱颖而出，勇夺省级荣誉。

据了解，“罗定绉纱鱼腐”是罗定市特色地方传统美食，起源于元朝大德年间，至今已有700余年历史，获得市级“非物质文化遗产”称号。产品主要以150克左右的新鲜鲮鱼肉为主要原材料，做成后因其薄如蝉翼、透如青纱而得名。“双雕冻罗非鱼片”肉质白嫩鲜美、无肌间刺，富含人体所必须的氨基酸、谷氨酸、甘氨酸等，营养价值高、味道鲜美。

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