春节食肆生意火爆 “早茶”变“午茶” 早餐靠“自助”

本报记者林峰

春节期间，不少市民留守市区度长假。记者在市区采访时发现，不少早餐档、饭店由于生意火爆异常，要提前好几天预定。有市民称，春节期间，吃一碟肠粉也要排队、甚至要自己动手。

“自助式肠粉”——

“平时只要和老板说一声就行，但春节不行，要自己去等肠粉，还要自己加酱油，要不然别想吃。”市民李金凤大年初二一早从高峰街出发，找了十多分钟才找到了一家坚持营业的肠粉店。门外已经站满了人，他本想点两碟“肉加蛋”，结果被告知只有“斋粉”。等了大概15分钟，两碟“斋粉”蒸好了，老板说，春节人手不足，要自己动手加酱油。“虽然是自己动手，但2.5元一碟斋肠粉却和平时一样，没有涨价，很暖心。”李金凤说。

“早茶午茶混搭”——

“喂，请问有包厢吗？大厅还有没有位置？”“不好意思，这是排队号，请到边上等叫号吧。”大年初四早8时许，市民刘先生一家本想去喝早茶，结果跑了好几家酒店都失望而回，要么人满为患，要么在大门口等1个小时以上。刘先生告诉记者，这几天的酒店太旺了，问了这么多家居然连一间房都订不着。最后，他在一家酒店等了近1个小时后“幸运”地坐到了大厅里，等到所点的茶点全部上齐了，已经是中午时分了。“原来想喝早茶，结果变成了午茶，没办法，今年在云浮过年的人太多了。”刘先生说，每家酒店都一样，虽然都在营业，但想要一席座位真是太难求了。记者发现，无论是颐东国宴、港海喜宴、金凯莱还是雄盛等酒店，从早到晚几乎爆满。在高峰街，云硫宾馆的饭市包厢也变得很紧俏，不预定根本没有。

“屈指可数”的大排档——

春节期间，仍然坚持营业的大排档数量只占平时的不足四分之一。大年初三晚上23时许，记者在建设路一间大排档看到，店内坐满了人，老板赵先生和妻子正在忙个不停。他告诉记者，自己是潮汕人，今年全家都在云浮过大年，服务员都放假回家了，这几天的生意都靠家人和亲戚帮忙，春节这几天每晚的营业额都在3000元以上，比平时翻倍了。他对记者说，春节期间虽然人手紧，但买菜备料却不成问题，中心市场等大市场年初一都在正常营业，很多市民买菜都不受影响，客人们吃到的肉和菜都是新鲜的，质量可以保证。

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