云城区专项整治农贸市场猪肉及其制品安全 杜绝销售问题肉

本报讯（记者李娜）近日，云城区食药监局组织辖区内16家农贸市场负责人召开云城区农贸市场猪肉及其制品安全专项整治工作会议，督促市场开办方落实好猪肉及其制品管理制度。

会议要求，各市场要加强对进入市场销售的生猪肉品的日常检查，对来源不明，不能提供检验检疫证明及肉品品质检验合格证的生猪肉品，不得允许其进入市场销售；要加强对进入市场销售的生猪产品质量检查，杜绝注水肉、病死肉、变质肉等的销售；要加强对使用生猪产品制作食品销售的检查，检查该类产品的经营者是否具备《食品经营许可证》，产品来源是否明确并具备供货商资质证明材料、产品合格证明、购（销）货凭证等。对不具备《食品经营许可证》的经营者要依照合同暂停其经营或取消其档位（柜台）租赁资格，待其领取《食品经营许可证》后方可予以恢复；对不能提供产品溯源资料、产品合格证明、购（销）货凭证的，要求其限时完善相关资料，对于不能提供以上资料的，要督促经营者停止销售相关产品。

该局相关负责人表示，下一步将对猪肉生产加工、销售、餐饮服务环节等进行全面排查，重点排查肉制品生产加工企业、农贸市场、超市、餐饮服务单位和单位食堂等场所采购、加工、经营的猪肉是否来自正规渠道，是否具备动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，切实消除猪肉及其制品食品安全隐患。

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