云安区开展学校食堂联合执法大检查 保障师生食品安全

本报讯（特约记者郑伊丽）近日，云安区市场监督管理局联合区教育局开展学校食堂联合执法大检查活动，对辖区内学校食堂及周边食品进行监督检查。

活动中，检查组采取“双随机”的形式进行督查，先后深入各学校对食堂的设施设备、加工流程、采购查验、索票索证等进行检查，重点核查各学校米、面、油、肉、食盐等大宗原材料的采购、贮存情况以及在食品加工制作、专间管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等关键环节的管理落实情况。

检查组要求，各学校要高度重视饮食卫生安全，严格落实好学校食品安全主体责任；要将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查；要加强食堂从业人员培训，普及《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等内容，落实好各方工作职责；要加强食堂软硬件建设与管理，严格把好食材质量关，从源头上消除食品安全隐患，保障广大师生食品安全。

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