茶榕村传统纯手工腐竹供不应求

本报讯（记者区云波徐登科）在罗定市苹塘镇茶榕村，一家小小的家庭作坊里弥漫着浓郁的豆香，10几个热气腾腾的锅里煮着豆浆，表面渐渐凝结出一层薄膜……采用山泉水、纯手工制作出的腐竹因品质高所以广受食客欢迎，供不应求。

“腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，传统手工制作出的腐竹色泽黄白，口感爽滑爽脆，附近的人都很喜欢买来吃。”刘劲彬告诉记者，2006年，他和妻子两人开起了家庭小作坊，每天工作6-8小时，专门生产腐竹，每个月大概生产400斤腐竹，糖竹、二竹、头竹卖15-50元不等。一个月下来，销售额大概15000元，纯利润可达7000-8000元不等，比起以前从事养殖业更轻松和稳定。

“为了保证腐竹的品质过关，所以没有刻意增加产量。”刘劲彬表示，腐竹的生产很依赖天气，如冬天天气好的时候产量会高一点，还有因为人手、设备等生产条件限制了产量。目前，他的作坊生产出的腐竹供不应求，正想办法进一步扩大生产规模。

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