天堂镇区村发力推进粤菜师傅工程 “乡土风味”广受欢迎

本报讯（记者林瑞荣刘烁）记者6月17日在新兴县天堂镇区村采访了解到，该村发挥传统餐饮从业优势，发力粤菜师傅工程，以“乡土风味”助力乡村振兴。

天堂镇区村泽罗坊一栋古色古香的平房里，现在建起了粤菜·天堂风味展馆。展馆的大厅中央，展出了天堂有名的“十八味佳肴”，都是广受欢迎的经典乡土粤菜，旁边有农村老式餐具展示，房间有当地各种菜式的详细介绍，展馆生动展示了区村乡土粤菜文化的积淀。菜式展品虽然是模型，但足可以假乱真，激发参观者的食欲（如图）。区村长期以来有从事餐饮业的传统，借助云浮市目前大力推进粤菜师傅工程，正谋划壮大粤菜师傅队伍。

“我们的订单已经排到了年底，粤菜师傅工程大有可为。”区村一位村干部是村里有名的“大厨”，现在经营上门服务餐饮宴席生意，业务水准得到了周边群众的认可，他这样说。在区村，从事餐饮业的村民众多，也走出了不少的名厨，天堂镇正计划依托这一传统特色优势，挖掘培育一批粤菜师傅，传承创新“天堂风味”，打响品牌，促进劳动者就业创业，助力乡村振兴发展。建设粤菜·天堂风味展馆，正是这一计划的重要举措，营造了打造“天堂风味”的浓厚氛围。

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