云城区采取“提前介入+现场指导”方式 力促学校食堂现场核查环节增速提效

本报讯（记者李娜）8月31日，记者从有关部门获悉，为提高新发证学校食堂的现场核查通过率，更好地提升学校食堂供给水平，云城区市场监管局结合实际，创新举措，对学校在建食堂采取“提前介入+现场指导”的工作方式，将行政许可关口前移，极大提高了行政许可效率，也为后续监管创造了良好条件。

该局积极主动与教育主管部门沟通，提前获悉有申请需求的供餐学校，要求其提供由分管领导及相关工程负责人审核过的厨房设计图纸供审核查验，并提出优化意见后，方可进行施工。“在学校食堂装修期间，执法人员主动上门。通过现场耐心讲解，确保其在加工流程、设施布局、墙体地面以及材料选用等方面达到《餐饮服务许可现场核查规范》的要求，避免其因错误施工而整改，造成二次装修。”该局相关负责人告诉记者，执法人员还对餐饮许可申办流程及需备材料进行解读，为新申学校资料筹备做好前期指导工作。

此外，该局还稳步推进“明厨亮灶”视频监控建设，要求学校食堂装修期间必须同步完成“明厨亮灶”视频监控建设，明确“明亮”部位，烹饪加工、食品库房、食品留样等关键环节和区域必须透明公开；明确“明亮”措施，在食堂关键部位安装高清摄像头，就餐区安装电子显示屏，将关键环节和区域的餐饮加工行为直接通过视频方式实时展示。

该局的提前介入和现场指导，不仅避免了申请单位盲目施工造成不必要的经济损失，而且提高了餐饮服务许可现场核查效率，切实解决服务群众“最后一公里”问题。

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