罗定举办“粤菜师傅”工程技能大赛和美食文化活动 弘扬粤菜文化 助推乡村振兴

本报讯（记者周帅陆致彤）1月6-7日，由罗定市人民政府、云浮市人社局主办，罗定市人社局、罗定市工商业联合会、罗定市餐饮服务行业商会承办的罗定市“粤菜师傅”工程技能大赛、南药食材创新名菜评选暨罗定乡村旅游美食文化活动在广东云浮（罗定）农产品交易博览中心举行。40余名大厨同台竞技，弘扬粤菜文化，助推乡村振兴。

在6日上午大赛开幕仪式上，罗定名厨现场展示了部分罗定名菜的制作技艺。过桥排骨、罗定豆豉鸡、鲍汁牛肋排……一道道罗定名菜为现场的嘉宾献上了一场视觉与味觉的盛宴。本次大赛共吸引了本地名厨大师、餐饮界杰出人士、厨艺爱好者等40余人参加比赛，将评选出“金牌粤菜师傅”和十大南药创新名菜、名汤、名点。开幕仪式上还举行了广东广播网络电视台《吃喝玩乐齐出发》栏目剧组走进罗定宣传推广“粤菜师傅”工程系列报道开机仪式，进一步推介地方特色美食，弘扬地方饮食文化。

据了解，本次罗定市“粤菜师傅”工程技能大赛结合“一村一品”“一镇一业”，设置了罗定南药食材创新名菜评选活动。由参赛厨师自备南药食材主辅料制作美食，创造性地将罗定南药融入到日常饮食中去，进一步发掘南药潜力，探索开发南药食材创新名菜。

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