清水村吴炳钊三兄弟创业小记

吴炳钊（中）吴坤钊（右三）兄弟与清水村村民合影金鸡镇在职东江渔村（厨房部）部分人员罗定市金鸡镇大垌村委清水村，在当地以腐竹制作闻名。罗定举办“粤菜师傅”技能比赛之际，在清水村见到了吴炳钊、吴坤钊二兄弟。“腐竹焖鱼，是我最喜欢，个人觉得最正宗粤菜之一。”吴炳钊告诉记者。吴炳钊、吴坤钊、吴洪桂三兄弟是当地的创业名人。开创了东江渔村饮食集团，在广州有10余家门店，有员工1500余人，其中近三分之一都是云浮籍。

时至今日，吴炳钊、吴坤钊、吴洪桂三兄弟创办的东江渔村饮食集团早已是产值过亿的大企业，但所有的这一切都起始于最早的9000元。早年吴坤钊、吴洪桂在广州学厨打工。97年的一天，在罗定执教的大哥吴炳钊接到两个兄弟的电话，听闻了两个兄弟想接手老板的东江餐厅，需要9000块钱。9000元对于现在的而言并非巨款，但就当时而论，在罗定执教的吴炳钊工资每月也只有500左右。最后，三兄弟一咬牙，凑足了9000元，接手了东江餐厅，后并改名东江渔村，在广州天河区开始了新的征程。2000年，在罗定执教的吴炳钊决定辞去教职，到广州和两个兄弟共同经营餐厅。吴炳钊的决定，除了三兄弟自己之外，看好的人并不是很多，毕竟，直到现在，从北到南，山乡深处的父母对于孩子的职业期许，首选的仍是教师与医生。“2008年以前，应该属于我们的初创时期，我刚到广州的时间，我们兄弟三人，每个都是身兼数职，集厨师、会计、老板、服务员于一身。”吴炳钊说，“开始的时候，夏季天气炎热，没有风扇，不少男同志都光着膀子用餐。多亏了两个兄弟的拿手菜赚足了回头客。”

兄弟同心，其利断金。在三兄弟的坚持下，东江渔村走过了艰难草创期，进入高速发展期。今天的东江渔村饮食集团已经开始在餐饮行业标准打造、餐饮行业人才培养、餐饮文化输出上下狠工夫，花大力气。

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