清明时节 艾糍飘香

艾草与蕉叶的清香溢满小院取蕉叶炒香花生过筛和艾搓粉馅量要适中裹上蕉叶将包好的艾糍放入蒸笼蒸煮本报记者徐登科

通讯员陈猛

清明时节，罗定民间有吃艾糍的习俗。近日，记者跟随泗纶镇的沈姑娘到该镇杨绿村，一睹罗定艾糍的“芳容”。

艾糍制作首先要采摘鲜嫩的艾草和割取蕉叶，再备上花生碎、黑芝麻、红糖等馅料，混合和面后包艾糍，最后蒸熟即可食用。蕉叶和艾组合而成的原野春天的味道相当醉人。

俗话说：“清明前后吃艾糍，一年四季不生病。”艾糍是清明前后传统的应季食品，吃艾糍，吃的是春天的味道、春天的颜色、春天的香气。

艾草是一种生长于田间的草本植物，清明时节，是艾草长得最好的时节，也是吃艾糍的旺季。作为艾糍的主料艾草表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，味道甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。艾草还有独特的药用价值，据百度百科介绍，艾全草可入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

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