托洞2000斤腐竹急盼销路

本报讯（通讯员黎立艺）一场突如其来的新冠肺炎疫情，让餐饮行业受到了不少冲击，云安区石城镇托洞云星腐竹有限公司生产的2000斤成品托洞腐竹也因此销路不畅。

走进腐竹生产车间，浓浓的豆香味扑面而来。偌大的生产车间只有三四个工人在开工，只见工人们把锅里加热豆浆而形成的豆皮拉起来挂在竹竿上，慢慢风干后再拿到太阳底下晾晒，晒干后就成了腐竹。“当地人过年喜欢食用腐竹，寓意"富足"好意头。但由于疫情原因餐饮业暂停营业，生产的腐竹也堆积在仓库里卖不出去。”腐竹厂负责人愁容满面地说。

据了解，托洞腐竹采用本地黄豆或小青豆为主要原料，用山泉水制作，整个制作流程不添加任何材料，因此口感甘香可口、有筋道、煮不烂。由于腐竹是大豆磨浆烧煮后凝结干制而成的豆制品，浓缩了大豆中的精华，所以其营养价值较高，更有素食豆制品中的营养冠军之美称。

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