七旬“鸭司令”放牧海鸭40年 鸭蛋曾号称“中国第一蛋”

浅海滩涂自然条件独特，环境优良，十分适宜鱼、虾、蟹、藻等多种生物群体的生长和繁殖，是蛋鸭的天然养殖场地。坡头镇南三岛上地聚村是远近闻名的“蛋场”，今年七十多岁的张木生是这里的老鸭倌，放牧海鸭四十多年，有一本厚厚的养鸭经。

张木生和老伴在分装红鸭蛋。

七旬鸭倌放牧海鸭40年

日前，记者来到上聚地村采访时，张木生开着拖拉机外出送蛋刚回来。

张木生承包了上聚地村的一百多亩红树林滩涂，在这里放牧海鸭，收鸭蛋卖，几十年一弹指，如今年逾七旬的他依然神丰体健，本该到了含饴弄孙的年纪，仍然舍不得这些海鸭，和老伴守护着这片蛋场。

放养的母鸭由优育的麻鸭选育而来，每天海潮退去之后，滞留在滩涂上的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物成为海鸭的天然美餐，这些海鸭下的蛋，青皮个大，蛋黄鲜红，味香鲜美，被称为红心鸭蛋，备受消费者喜欢，据说曾为明朝贡品，号称“中国第一蛋”。

养鸭40多年，张木生对海鸭的生活习性了如指掌，每天曙光初现，鸭子们就开始出动，摆着肥胖的身体走向滩涂，开始觅食。他在鸭场里做了自动投食装置，有水槽，鸭子在海边逛累了，回来在自动投食装置里补充点食物，在岸边的水池里嬉戏，或在红树林下休息，天黑再回到鸭棚里休息。

张木生放牧海鸭，就像放牧羊群一样，看着省事，其实并不省心。

“养海鸭风险挺大的。“张木生说。养鸭有技术含量，要预防风险，最怕的鸭子得病，治得不及时，会传染一大片。张木生每天巡鸭场，特别留意鸭的健康情况，“鸭和人一样，都有精气神，看鸭走路的劲头，听鸭的声音，基本能判断大概。”张木生说，凭他几十年的经验，鸭有点不对头都能觉察得出来，一旦发现鸭子生病，他会把病鸭隔离，对症下药。有时为了预防疾病，他也会开一些中药，煮好了倒在水槽里给鸭喝。

另一种风险来自海边滩涂。鸭场位于海边红树林区域，这种滩涂养殖受潮汐影响，每次潮落，红树林里总会滞留大量的海洋生物，这些高蛋白的天然饵料是海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香，但是，放牧海鸭的方式风险大，放养过程中鸭只损失率高。

湛江是台风多发地区，每年台风季节，觅食于滩涂上的海鸭常常受台风雨及海浪袭击，无法游回岸边而死亡或失踪，致使鸭的数量减少；受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群还会大量减产甚至停产，短时间内难以恢复。这是海鸭放养业中最影响经济效益的自然灾害。

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